طريقة عمل سلطة الطحينة.. خطوات متنوعة وسهلة التحضير
طريقة عمل سلطة الطحينة، تعد طريقة سلطة الطحينة من أسهل الوصفات المميزة واللذيذة بين السلطات، وهي عبارة عن مطحون الحمص مع الزيت، ويتم إعدادهبخطوات بسيطة بجانب الوصفات والأكلات كنوع من المقبلات الفواتح الشهية، وفيما يلي سنقوم بوضع أكثر من طريقة سلطة الطحينة للمشويات والأسماك.
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة
نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب من الماء.
فصان من الثوم المهروس.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
أسرع طريقة لعمل سلطة الطحينة
بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، يمكن عمل سلطة الطحينة في أقل وقت من خلال اتباع الخطوات التالية.
مزج الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم في وعاء عميق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميا.
صب المزيج في طبق التقديم.
تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
تقديم سلطة الطحينة مع الفلافل أو الشاورما أو الخضروات الطازجة.
سلطة طحينة بجودة عالية ومذاق مميز
وللحصول على طبق سلطة طحينة بجودة عالية ومذاق رائع يناسب مختلف الأذواق، يمكن اتباع النصائح التالية، حسب الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على شاشة سي بي سي سفرة:
إمكانية إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
إمكانية إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة أو الكمون المطحون لإضفاء نكهة مميزة.
إمكانية تحضير سلطة الطحينة مسبقًا وتركها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
تجربة إضافة مكونات أخرى مثل:
- الدبس: أضف ملعقة كبيرة من الدبس لإضفاء نكهة حلوة مميزة.
- الحمص: امزج نصف كوب من الحمص المهروس مع الطحينة للحصول على قوام أكثر كثافة.
- الخضار: أضف بعض الخضار المقطعة مثل الخيار أو الطماطم أو الفلفل الأخضر.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
كوب من الطحينة
ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقتان كبيرتان من الماء
سنان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات
1- تخلط الطحينية مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
2- يضاف الملح والكمون إلى المكونات وتخلط جيدا.
3- يسكب المزيج في وعاء.
4- تحرك الطحينة جيدا ومن ثم تقدم.
5- يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الطحينة.
سلطة الطحينة للمشاوي
مقادير سلطة الطحينة للمشاوي
نصف كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
عصير نصف حبة ليمون
3 ملاعق ماء
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمون
فصين ثوم مفرومين ناعما
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشاوي:
1- خففي الطحينة بالماء، ويتم التقليب جيدا، ثم أضيفي إليها كلا من الملح، والفلفل الأسود، والكمون ويتم المزج جيدا.
2- أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط، مع التقليب.
3- يوضع الثوم المفروم مع الخليط السابق، ويتم التقليب حتى الحصول على الخليط المتجانس.
4- توضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم، وتقدم مع المشاوي.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى
مقاديرطريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى
ملعقتان من الطحينة
نصف كوب من اللبن الزبادي
ربع كوب من الماء المغلي
سن من الثوم المهروس
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادى
1- توضع الطحينية مع الماء في وعاء وتحرك جيدا.
2- يضاف اللبن الزبادي والثوم وعصير الليمون،وتقلب المكونات.
3- يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4- تقدم هذه سلطةالطحينة بالزبادى معالخضراوات.
طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي
كوب من الطحينة
2 ثمرة خيار مقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم
ثمرة من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
2 حبة من الفجل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
فنجان واحد من الخل الأبيض
نصف كوب من الماء
القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون
خطوات تحضير سلطة الطحينة بدون زبادي
1- اخلطي كلا من الطحينة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون معا.
2- أضيفي مقدارا من الماء إلى الخليط، ويتم المزج حتى الحصول على الطحينة متماسكة القوام.
3- أضيفي قطع الطماطم، والخيار، والبصل، والفجل، ويتم التقليب جيدا.
4- ضعي سلطة الطحينة في طبق التقديم.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم
2 معلقة كبيرة طحينة
1 معلقة كبيرة خل
عصرة ليمون
رشة من الملح
رشة منفلفل أسود
رشة منكمون
رشة منكزبرة ناشفة
رشة منجوزة الطيب
رشة شطة حسب الرغبة
1 فص ثوم مفروم
ماء فاتر.
