طريقة تحضير روستو اللحم بالطريقة اللبنانية لغداء العيدالاضحي 

روستو اللحم بالطريقة اللبنانية لغداء العيد ...من وصفات اللحوم المثالية المقدمة على سفرة غداء عيد الأضحى المبارك أو في العزومات، تعلمي خطوات العمل البسيطة والواضحة وقدمي أطيب الأكلات الرئيسية على سفرتك

مقادير روستو اللحم بالطريقة اللبنانية لغداء العيد

- اللحم : كيلو (لحم روستو)
- البطاطس : 200 جم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير روستو اللحم بالطريقة اللبنانية لغداء العيد

حضري قدر الضغط وحمي الزيت، ثم أضيفي البصل، والبطاطس، وقلبي حتى يتغير لونهما.
تبلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ثم ضعيه في القدر واطهي حتى يتغير لونه، ثم اغمري المكونات بالماء.
إضغطي القدر لمدة نصف ساعة حتى نضوج اللحم.
لتحضير الصلصة: في قدر صغير على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الطحين وقلبي لعدة دقائق، ثم اسكبي كوبا من مرق اللحم وحركي باستمرار حتى يكثف القوام.
قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع البطاطس والصلصة.

تعلمي ايضا:روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم

روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم .. قدمي على سفرتك  أطيب أطباق اللحم الشهية مع تشكيلة من الخضار الطيبة واللذيذة

مقادير روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم

- فيليه اللحم : كيلو ونصف (قطعة كاملة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حب)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : 2 ملعقة صغيرة
- البطاطس : 4 حبات (مفرومة دوائر)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة انصاف)
- الماء : 2 كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)

طريقة تحضير روستو لحم محمر بالبطاطس والطماطم

1.  اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.

2. وزعي الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.

3. سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا ليبرد.

4. اخلطي الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.

5. ضعي البطاطس والبصل والطماطم في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.

6. ازيلي الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم

7.  أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلا ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخنا