وصفة خفيفة ولذيذة أصابع الكوسا المقرمشة بدون دهون كثيرة
اصابع الكوسا المقرمشة بطريقة صحية من الأكلات الصحية أو السناك الصحي المقرمش، حيث تطهى الكوسا بالفرن لتتحول لأصابع ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تتميز بنكهة الجبن والتوابل الإيطالية، و بديل أخف من البطاطس المقلية التقليدية.
مقادير أصابع الكوسا المقرمشة بطريقة صحية
- الكوسا : 2 حبة (كبير الحجم)
- بقسماط : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بهارات إيطالية : 2 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الماء : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (رذاذ)
طريقة تحضير أصابع الكوسا المقرمشة بطريقة صحية
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
قطعي الكوسا إلى أصابع متساوية الحجم.
ضعي الكوسا في كيس مع الدقيق ورجي جيدا لتتغطى بالكامل.
في وعاء، اخلطي البقسماط مع جبن البارميزان، والبهارات الإيطالية، وبودرة الثوم، والملح.
في وعاء اخر، اخفقي البيض مع الماء.
غمسي أصابع الكوسا أولا في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط حتى تتغطى جيدا
ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ورشي عليها القليل من الزيت.
اخبزيها لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تقدم ساخنة ويمكن تقديمها مع صوص الزبادي أو الثوم كغموس جانبي.
تعلمي أيضا: أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن
أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن
طبق أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن من المقبلات الشهية التي ترضي جميع الأذواق، ويمكن تقديمها إلى جانب الدجاج أو السمك أو مع صلصة تغميس، ويتم إعدادها بطريقة سهلة ولا تحتاج إلى جهد ووقت كبير في تحضيرها.
مقادير أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن
- الكوسا : 3 حبات (متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع)
- زيت الزيتون : كوب (للقلي / أو زيت نباتي)
- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
طريقة تحضير أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن
اخلطي كوب ونصف من جبن البارميزان مع البقسماط والملح في وعاء.
اخفقي البيض في وعاء آخر.
غمسي أصابع الكوسا في البيض أولا ثم في خليط الجبن والبقسماط حتى تتغلف تماما
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي أصابع الكوسا لحوالي 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي أصابع الكوسا من الزيت، وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الفائض.
ضعي أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن في طبق التقديم، وزيّنيها بكمية الجبن المتبقية، ثم قدميها.
