طريقة عمل الرز بلبن بسهولة تامة في المنزل.. وبأقل التكاليف
يعتبر الرز بلبن من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، ويُعدّ من الحلويات المحبوبة في العديد من الثقافات، خاصة في مصر والدول العربية الأخرى، يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ونكهته الغنية، ويُقدم عادة كحلوى خفيفة بعد الإفطار في شهر رمضان.
طريقة عمل الرز بلبن بسهولة تامة في المنزل.. وبأقل التكاليف
في هذا التقرير، يتناول موقع "نيوز روم" طريقة تحضير الرز بلبن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتستمتعوا بإعداده في المنزل خلال شهر رمضان.
مكونات طبق الرز بلبن
المكونات الأساسية
الأرز
- 1 كوب من الأرز (يفضل الأرز المصري).
الحليب
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
السكر
- 3/4 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
الملح
- رشة صغيرة من الملح.
ماء
- 2 كوب من الماء.
مكونات للتزيين
ماء الورد (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة.
القرفة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (للتزيين).
فواكه مجففة أو مكسرات
- حسب الرغبة، مثل اللوز أو الجوز.
طريقة تحضير طبق الرز بلبن
1. تحضير الأرز
غسل الأرز
- يُغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد ومنع التصاق الأرز أثناء الطهي.
نقع الأرز
- يُفضل نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، ولكن هذه الخطوة اختيارية.
2. طهي الأرز
غلي الماء
- في قدر كبير، يُغلى 2 كوب من الماء مع رشة من الملح.
إضافة الأرز
- يُضاف الأرز المغسول إلى الماء المغلي، ويُطهى على نار متوسطة حتى يُصبح الأرز نصف ناضج، أي حوالي 10-15 دقيقة.
تصفية الأرز
- بعد أن يُصبح الأرز نصف ناضج، يُصفى من الماء ويُترك جانبًا.
3. تحضير الحليب
غلي الحليب
- في قدر آخر، يُوضع 4 أكواب من الحليب على نار متوسطة، ويُضاف إليه السكر ورشة الملح.
إضافة الأرز
- بعد أن يغلي الحليب، يُضاف الأرز المسلوق إلى الحليب.
طهي الخليط
- يُترك الخليط على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يبدأ الأرز في امتصاص الحليب ويصبح الخليط كثيفًا، وهذا قد يستغرق حوالي 20-30 دقيقة.
إضافة ماء الورد
- في نهاية عملية الطهي، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.
4. التقديم
سكب الرز بلبن
- يُسكب الرز بلبن في أطباق التقديم أو الأكواب، ويمكن استخدام أطباق زجاجية شفافة لتظهر المكونات بشكل جذاب.
التزيين
- يُزين الرز بلبن بالقرفة المطحونة أو المكسرات، مثل اللوز أو الجوز، أو حتى بالفواكه المجففة مثل الزبيب.
التبريد
- يُفضل ترك الرز بلبن ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم يُمكن وضعه في الثلاجة ليتماسك قليلاً قبل التقديم.
نصائح لنجاح الرز بلبن
تحريك الخليط: يجب التحريك المستمر أثناء طهي الرز بلبن لتجنب التصاق الأرز بالقدر.
اختيار الأرز المناسب: يُفضل استخدام الأرز المصري أو الأرز القصير، حيث يعطي قواماً أكثر لزوجة.
تعديل حلاوة الحلوى: يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق الشخصي.
التقديم باردة: يُفضل تقديم الرز بلبن بعد أن يبرد، حيث يصبح قوامه أكثر كثافة.
القيمة الغذائية لـ الرز بلبن
يحتوي الرز بلبن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. فالحليب يعتبر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين، بينما يمد الأرز الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات، كما أن إضافة المكسرات يمكن أن تضيف فائدة إضافية من الألياف والدهون الصحية.
الرز بلبن هو حلوى بسيطة وسهلة التحضير، تُعتبر خيارًا رائعًا لتقديمه في شهر رمضان بفضل قوامه الكريمي وطعمه اللذيذ، يُمكن أن يصبح هذا الطبق المفضل للعائلة، من خلال اتباع الخطوات المذكورة، يُمكن للجميع إعداد الرز بلبن في المنزل بسهولة، والاستمتاع بتناوله بعد الإفطار مع الأهل والأصدقاء، مع اقتراب شهر رمضان، يُعتبر إعداد الرز بلبن تجربة ممتعة تعزز من أجواء العائلة والكرم.
