طريقة عمل الفينو الهش في المنزل.. بمكونات اقتصادية وبدون لبن
ما هي طريقة عمل الفينو في المنزل؟.. تساؤل كثيرًا ما تطرحه الأمهات على محركات البحث لمعرفة طرق عمل الفينو في المنزل والتوقف عن شرائه من الخاري لتحضير ساندوتشات أطفالهم قبل ذهابهم للمدارس في كل صباح، حيث يعتقد الكثير منهن أن تحضير الفينو في المنزل أمر قد يبدو صعب في تنفيذه.
في السطور التالية يستعرض موقع نيوز رووم طريقة عمل الفينو لعمل أشهى عيش فينو لكي تقومي بتحضير ساندوتشات أطفالك للمدرسة يوميًا.
طريقة عمل الفينو بكيلو دقيق
وتبدأ طريقة عمل الفينو هش وسهل بكيلو واحد من الدقيق، بتوفير المكونات التالية:-
مكونات عمل الفينو بكيلو دقيق
كيلو من الدقيق
كيس خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة سكر
حليب لدهن وجه الفينو
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة تحضير الفينو بكيلو دقيق
1- قومي بوضع الماء والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي إليهم الدقيق والملح واعجني الخليط جيدًا، ثم ضيفي الزيت واستمري في العجن
2- قومي بتشكيل العجين على شكل كور، ثم قومي بلفه على شكل رول الفينو، ثم إدهني وجه الفينو باللبن واتركيه يخمر حتى يتضاعف حجمه
3- قومي بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة، ثم قومي بتشغيل الشواية قليلًا حتى يحمر الوجه
4- وأخيرًا اخرجيه من الفرن ورشي عليه بعض قطرات الماء أو قومي بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة.
طريقة عمل الفينو للشيف نجلاء الشرشابي
لكي تقومي بعمل الفينو الطري على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، فإليك التفاصيل:-
مقادير عمل الفينو للشيف نجلاء الشرشابي
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
3 اكواب دقيق متعدد الأغراض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتين كبار زيت
ملعقتين كبار سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
ماء للعجن
ولوجه الفينو
سمسم محمص
فانيليا
حبة البركة
بيضة
طريقة عمل الفينو للشيف نجلاء الشرشابي
1- قومي بوضع الدقيق والخميرة مع السكر واللبن والملح في العجان
2- ثم ضيفي الزيت والماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة طرية
3- قومي بتغطية العجين واتركيه يخمر ساعتين في مكان دافئ
4- قومي بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم الفردي كل كرة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق
5- ثم قومي بلف العجينة على شكل رول واغلقيها من الأطراف
6- ثم قومي برص الفينو في صاج الفرن المدهون بالزيت
7- اخفقي الفانيليا مع البيض وادهني وجه الفينو بهم ثم ضعي حبو البركة والسمسم فوق وجه الفينو بعد دهن البيض
8- وأخيرًا ضعي الفينو في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا
طريقة عمل الفينو بدون لبن
سواء نفذ اللبن من منزلك أو انت لا ترغبين في استخدام اللبن لتحضير الفينو، فإليك طريقة عمل الفينو في المنزل بدون لبن:-
مقادير الفينو بدون لبن
كيلو من الدقيق متعدد الاغراض
8 ملاعق صغيرة من الزيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح صغيرة
طريقة تحضير الفينو بدون لبن
1- قومي بخلط الخميرة مع 3 ملاعق فقط من السكر مع حوب من الماء الدافئ وقلبي جيدًا حتى تتأكدي من تجانس الخليط
2- قومي بإضافة 5 ملاعق من الدقيق وقلبي جيدًا الخليط حتى تتأكدي من ذوبان الدقيق تماما داخل العجين واتركيه في مكان دافئ
3- ثم قومي بوضع باقي الدقيق مع البيكنج بودر مع رشة الملح في وعاء آخر، وقلبيهم مع بعضهم البعض
4- ثم قومي بإضافة الخميرة السابق تحضيرها إلى خليط الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح واعجني الخليط حتى يصبح عجينة متماسكة.
5- ثم قومي بإضافة الزيت واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية
6- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى تختمر ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية وافرديها بالنشابة وشكليها على شكل رول الفينو
7- اترك العجينة بعد تشكيلها على شكل رول الفينو، في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر مرة أخرى.
8- ثم قومي بإدخال صينية الفينو في الفرن على درجة حرارة 200، واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي
طريقة عمل الفينو للشيف نادية السيد
إليك مقادير وطريقة تحضير الفينو للشيف نادية السيد بالتفاصيل:-
مقادير الفينو نادية السيد
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض (نصف كيلو)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتين كبار سكر
نصف ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خمس ملاعق كبيرة زيت
كوب ونصف ماء دافيء اي حوالي 400 مل
دهنة حليب لوجه الفينو
خطوات تحضير الفينو نادية السيد
1- قومي بنخل الدقيق ثم ضيفيه للبيكنج بودر والملح وامزجيهم جيدًا
2- قومي بإضافة الخميرة الفورية والسكر إلى الدقيق ثم ضيفي 3 ملاعق من الزيت حتى يغلف الدقيق جيدًا
3- قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً ثم ابدئي في العجن بيديك أو في العجان لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تنعم العجين
4- ثم ضيفي ملعقتين الزيت المتبقيين وابدئي في لم العجينة حتى تتشرب الزيت تمامًا وتصبح ناعمة جدًا
5- قومي بتغليفها بالزيت وغطيها حتى يتضاعف حجمها وتختمر
6- قومي بوضع العجينة على سطح خشبي وقسميها إلى كرات في حجم الليمونة ثم شكلي كل كرة على شكل رول واغلقيها من الطرف الأسفل، ثم غطيهم
7- ثم قومي بتحضير صينية مُبطنة بورق الزبدة، وقومي برص العيش واترك مسافات بين كل رغيف والآخر، ثم غطي الصينية بكيس ثم بفوطة، واتركيها تختمرحتي يتضاعف حجم الرغيف مرتين لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث
8- قومي بدهن العيش الفينو باللبن، وادخليله الفرن بيث يكون ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 حتى يأخذ لون ذهبي من فوق.
9- وأخيرًا اخرجي العيش الفينو من الفرن، ثم قومي بدهنه بالقليل من الزيت وغطيه بفوطة مبللة حتي يُحافظ على طراوته.
