طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة والصلصة وصفة غنية بطعم شرقي مميز
الخرشوف باللحمة المفرومة والصلصة من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين نكهة الخرشوف الطازجة وحشوة اللحم المتبلة، ويطهى في صلصة طماطم غنية ليعطيك طبقا متكاملا ومناسبا للوجبات العائلية المميزة.
مقادير الخرشوف باللحمة المفرومة والصلصة
- خرشوف : 400 جراما
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- لحم مفروم : 500 جراما
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- صلصة طماطم : علبة (حوالي 400 جم)
- الماء : نصف كوب (أو مرق)
طريقة تحضير الخرشوف باللحمة المفرومة والصلصة
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه تماما
أضيفي الفلفل الأسود والبهارات ومعجون الطماطم، وقلبي جيدا ثم ارفعيه عن النار.
اخلطي صلصة الطماطم مع الماء أو المرق في وعاء.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اسكبي الصلصة في صينية فرن.
احشي الخرشوف بخليط اللحم، ثم رصّيه في الصينية فوق الصلصة.
رشي القليل من الملح والفلفل على الوجه، ثم غطي الصينية.
أدخليها الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة حتى تنضج حبات الخرشوف ويتسبك الصوص (مع التأكد من وجود سائل كافٍ أثناء الطهي وإضافة ماء عند الحاجة).
قدمي الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
تعلمي أيضا: خرشوف محشي خضار
خرشوف محشي خضار
قدمي وصفات رمضانية سهلة و تعرفي على خطوات عمل الخرشوف المحشي بالخضار، وقدميه على سفرتك ساخنا من الفرن
مقادير خرشوف محشي خضار
- خرشوف : 8 حبات (منظف وجاهز للحشو)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الجودا : كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : رشة
- البصل : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- فلفل أسود : رشة
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : 125 جراما
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
طريقة تحضير خرشوف محشي خضار
ضعي الخرشوف في إناء على النار، مع كمية وفيرة من الماء، وملعقة من الملح، والليمون، واتركيه حتى يسلق ثم صفيه.
في قدر على النار، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يصفر.
أضيفي البازيلاء والجزر، وقلبي حتى يذبلوا ثم ارفعيه عن النار وتبليه بالملح والفلفل وقلبي.
رصي حبات الخرشوف في صينية مدهونة بالسمن، وبواسطة ملعقة قومي بتوزيع الحشوة على حبات الخرشوف، ثم وزعي الزبدة المذوبة.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تأخذ لون ذهبي وقدميها ساخنة.
