طريقة عمل صينية الكباب في الفرن.. خطوات سهلة وبسيطة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل صينية الكباب في الفرن، فهي من الوصفات الشهية التي يرغب الكثير من الناس في إعدادها وتناولها، ويمكن تحضيرها في الفرن بطريقة سهلة ويكون طعمها مميزا.
لذ نقدم لك فيما يلي طريقة عمل صينية الكباب في الفرن في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة لتقديم وجبة لذيذة مناسبة لوجبة الغداء والعزومات العائلية.
طريقة عمل صينية الكباب في الفرن
المكونات
عند البدء في طريقة عمل صينية الكباب في الفرن نحتاج للمكونات الآتية:
كيلوجرام من اللحمة المفرومة، مخلوطة بالقليل من الدهن.
بصلتان، متوسطتا الحجم، مفرومتان فرما ناعما.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من بهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الكركم.
طريقة التحضير
عند البدء في طريقة عمل صينية الكباب في الفرن نقوم بالخطوات الآتية:
نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونضيف إليها البصل المفروم، وزيت الزيتون، والبهارات، والملح، والكركم الذي يمنح الخليط لونا مميزا.
نعجن المكونات باليد جيدا، ونتركها مدة نصف ساعة في الثلاجة حتى يمتص اللحم النكهات.
نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت.
نشكل اللحمة على شكل اقراص، أو نشكها في أسياخ خشبية، ونضيف القليل من الزيت على وجه اللحمة، ثم نضع الصينية في الفرن بحيث يكون مسخنا مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
نقلب الأسياخ كل دقيقتين حتى تنضج من الداخل والخارج، أما الأقراص نقلبها مرة واحدة بعد مرور سبع دقائق من إدخالها للفرن، أي مدة طهي اللحم خمس عشرة دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن، ونقدم الكباب إما بحشوه داخل السندويشات، أو نضعه على الأرز الأبيض المفلفل.
كباب اللحم بصلصة الطماطم
المكونات
الكباب نصف كيلوجرام من اللحم المفروم، مخلوط بالقليل من الدهن.
أربع ملاعق كبيرة من البقدونس، المفروم فرما ناعما.
أربع ملاعق كبيرة من الطماطم، المفرومة فرما ناعما.
بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
ملعقة صغيرة من النعناع المفروم فرما ناعما.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الصلصة:
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
كوب من الماء.
حبتان من الطماطم، مفرومتان فرما ناعما.
طريقة التحضير
نضع قطعة من الفحم على النار حتى نحصل على جمرة.
نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونضيف إليها البصل والثوم والبهارات، والسمن بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة، مع عصير الليمون، والبقدونس، ونعجن المزيج.
نحضر أسياخ الشواء وصينيّة الفرن.
نشكل أسياخ الشواء باليد مع وضع القليل من الماء ليتماسك اللحم على سيخ الشواء.
نضع أسياخ اللحم على كف اليد، ونسحب اللحم برفق ونضعه في الصينية.
نضيف القليل من السمن المُذاب على اللحم، ونضع اللحم في الفرن على درجة 180 مئوية، حتى ينضج مع التقليب من وقت لآخر.
نحضر في آخر خمس دقائق من طهي اللحم وِعاء صغيرا، ونضع فيه القليل من الزيت وسط الفرن، ثم نضع الفحمة في الزيت ثم نغطي الفرن حتى يكتسب اللحم نكهة الفحم.
