بهار منزلي بسيط يساهم في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب

يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من ارتفاع مستوى الكولسترول الضار (LDL) في الدم، ما يرفع من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، ويزيد خطر التعرض للنوبات القلبية. وبينما يشدد الأطباء على أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالدهون الجيدة كزيت الزيتون والمكسرات والأسماك الدهنية، فقد كشفت دراسات حديثة عن فوائد مذهلة لتابل شائع يتوفر في معظم المطابخ: الفلفل الأسود.

الفلفل الأسود.. خصائص قوية تدعم صحة القلب

يتميّز الفلفل الأسود باحتوائه على مادة البيبيرين النشطة، وهي مركّب يمتاز بخصائص مضادة للأكسدة ومساعدة على الهضم وتحفيز عمليات التمثيل الغذائي. وتقول اختصاصية التغذية مايسي ديولوس من هيوستن، إن البيبيرين يساعد في رفع نسبة الكولسترول الجيد (HDL) وخفض الكولسترول الضار (LDL)، ما ينعكس إيجاباً على صحة القلب.

دعم مضاعف عند دمجه مع الكركم

إلى جانب دوره في تحسين مستويات الكولسترول، يمتلك الفلفل الأسود خواصاً قوية مضادة للالتهابات. وتشير الدراسات إلى أنه قد يقلل من الالتهابات المرتبطة بأمراض مثل متلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب والكبد، والتهاب الأعصاب. وتوضح ديولوس أن دمج الفلفل الأسود مع الكركم يعزز امتصاص مادة الكركمين الفعّالة في الكركم، مما يضاعف الفوائد المضادة للالتهاب.

يساعد في ضبط سكر الدم

تشير أبحاث أُجريت على الحيوانات إلى أن البيبيرين قد يُحسّن من استجابة الجسم للأنسولين، ويعزز استقلاب الجلوكوز، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.

نتائج علمية تدعم الفوائد الواسعة للفلفل الأسود

بحسب الدكتورة نيفين بشير، المتخصصة في علوم التغذية والهندسة الغذائية، فإن الدراسات الحديثة أظهرت أن للفلفل الأسود تأثيرات إيجابية تتعدى صحة القلب:

• تحسين الذاكرة: أظهرت دراسة على الفئران انخفاض ترسبات الأميلويد المرتبطة بمرض الزهايمر بعد تناول مكملات الفلفل الأسود.
• علاج اضطرابات متعددة: ساعد في تخفيف مشكلات الدورة الشهرية والتهابات الأذن والأنف والحنجرة، إضافة إلى اضطرابات الجهاز الهضمي.
• نشاط مضاد للميكروبات: أثبت فعاليته ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض.
• خصائص مضادة للسرطان: أظهر تأثيرات واعدة في محاربة أنواع عدة من السرطان، منها سرطان الثدي والقولون والبروستات.
• مكافحة الأكسدة والالتهاب: عزز من نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة وقلل الالتهابات، كما عمل كمسكّن للألم.

في ضوء هذه النتائج، يبدو أن الفلفل الأسود ليس مجرد تابل لإضافة نكهة، بل عنصر غذائي ذو فوائد طبية واعدة، ويستحق مكاناً دائماً في النظام الغذائي الصحي.