طريقة عمل البفتيك الكداب.. وصفة اقتصادية ولذيذة وسهلة التحضير
طريقة عمل البفتيك الكداب، تعد وصفة البوفتيك الكداب واحدة من أكثر الوصفات الاقتصادية التي تشتهر بمذاقها اللذيذ الذي يتشابه مع البوفتيك الأصلي كما أنها وصفة غنية ومشبعة، نستعرض لكم طريقة عمل البفتيك الكداب.
المقادير:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ½ كوب بقسماط ناعم
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة ممسوحة قرفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 بيضات مخفوقة
- رشة ملح وفلفل
- كوب دقيق
- كوب بقسماط ناعم
طريقة تحضير البفتيك الكداب
نضع اللحمة فى المفرمة الكهربائية، ونضيف إليها (البصل، وملعقتان الدقيق، و ½ كوب البقسماط، والبيضتان، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات) ونضربهم جميعا جيدا، ويمكن الاستغناء عن الكبة وخلطهم باستخدام اليدين.
نقوم بتشكيل العجين على شكل البفتيك ونضغط عليه جيد.
نحضر بولة ونضع فيها البيض المخفوق ونخلطه مع رشة الملح والفلفل، أخرى للبقسماط، وثالثة للدقيق.
نأخذ قطعة البفتيك ونضعها فى البيض اولا، ثم الدقيق، وبعدها نعيدها للبيض مرة أخرى، وأخيرا نضعها فى البقسماط.
نقوم بتجهيز الكمية كلها بنفس الطريقة مع الحرص على التعامل مع قطع البفتيك بلطف حتى لا تتفتت.
يتم تحميرها فى زيت غزير على نار متوسطة.
ويتم تقديمها مع مكرونة بالصوص الأحمر أو البطاطس المحمرة.
طريقة عمل البفتيك الكداب بدون قلي
مقادير البفتيك الكداب
نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملح
فلفل أسود
رشة بابريكا
بقسماط حسب الاحتياج
تغليف البفتيك الكداب
2 بيضة
زيت حسب الاحتياج
بقسماط حسب الاحتياج
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
طريقة عمل البفتيك الكداب بدون قلي
في بولة كبيرة اخلطى اللحمة المفرومة مع بودرة البصل والبابريكا وملح وفلفل أسود وبقسماط
قسمي خليط اللحمة المفرومة لقطع وضعيه بين كيسين نايلون لتصبح مثل البفتيك
في بولة متوسطة ضعي البقسماط والبابريكا وبودرة البصل وملح وفلفل والقليل من الزيت وقلبيهم جيدا.
ضعي قطع البفتيك الكداب في خليط البيض وقلبيها جيدا مع الملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في صينية بها ورقة زبدة وتدخل الفرن حتى النضج.
طريقة عمل البفتيك الكداب بالبطاطس
المكونات
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
بيضة
2 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة صغيرة مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بهارات أو بابريكا
بقسماط للتغطية
زيت للقلي
طريقة التحضير البفتيك الكداب بالبطاطس
1- تقشير البطاطس ثم بشرها ناعما ثم تعصر جيد للتخلص من الماء الزائد.
2- وضع البطاطس فى وعاء ويضاف إليها البصل المبشور والبيضة والدقيق.
3- تتبيل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويخلط جيد حتى تتجانس المكونات.
4- تشكيل الخليط على هيئة أصابع أو شرائح تشبه البفتيك.
5- تغميس القطع فى البقسماط من جميع الجوانب.
6- القلي فى زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
