طريقة عمل الكشري في المنزل.. وصفة لذيذة وسهلة للأكلة المصرية الشهية

طريقة عمل الكشري في المنزل، يعد الكشري واحدا من الأطباق المصرية الشعبية التي يحبها الكثيرون من الاشخاص فهو وجبة سهلة ومشعبة وتتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، نقدم لكن طريقة عمل الكشري في المنزل.

كيفية تحضير سلطة الكشري على الطريقة المصرية الأصلية

طريقة عمل صلصة الكشري.. سهلة وبسيطة بمذاق المطاعم

المقادير

- كوب أرز.

- كوب مكرونة صغيرة.

½ كوب عدس بجبة.

- بصلة كبيرة شرائح.

- كوبان عصير طماطم.

- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم،

- فصان ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملح وفلفل.

- زيت.

طريقة تحضير الكشري في المنزل

- فى حلة على النار، يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يرفع جانبا للتزيين.

- فى نفس الحلة، يشوح الثوم مع القليل من الزيت، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة والكمون والملح والفلفل.

- يضاف العدس المغسول ويترك قليلًا حتى يبدأ فى النضج.

- يضاف الأرز والمكرونة إلى الخليط، ثم تضاف كمية مناسبة من الماء لتغطية المكونات.

- تترك المكونات على نار هادئة حتى تمتص السوائل وتنضج تماما.

- يقلب الكشرى برفق، ثم يقدم ويزين بالبصل المحمر.

طريقة عمل الكشري في المنزل على خطى الشيف الشربيني 

المقادير 

2 كوب أرز مصري
كوب عدس بجبة
500 جرام مكرونة مشكلة (إسباجيتي + صغيرة)
3 حبات بصل كبيرة شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
زيت للقلي
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير الكشري في المنزل على خطى الشيف الشربيني 
 

يسلق العدس في ماء مغلي حتى ينضج نصف نضج.
يضاف الأرز إلى العدس مع الملح ويترك حتى تمام التسوية.
تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح وتصفى جيد.
يقلى البصل في زيت غزير حتى يصبح ذهبي داكن ومقرمش.
ثم يتم تشويح الثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف عصير الطماطم والصلصة والكمون والملح والفلفل والخل والشطة، وتترك حتى تتماسك.
ويقدم الكشري بطبقات من الأرز والعدس والمكرونة، ويزين بالبصل المقرمش وتوضع الصلصة فوقه.

مقادير صلصة الكشري
 

6 فصوص ثوم
2 ملعقة خل
عصير نصف ليمونة
ملعقة كمون
ملح
شطة
كوب ماء ساخن

خطوات تحضير صلصة الكشري

يهرس الثوم مع الخل والملح والكمون.
يضاف الماء الساخن تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون الدقة.
تضاف الشطة حسب الرغبة على أن تقدم بجانب الصلصة الحمراء.

طريقة آخرى عمل الكشري في المنزل 
المقادير
 

ربع كيلو عدس بجبة
4 بصلات كبار
2 ملعقة كبيرة دقيق
زيت لتحمير البصل
2 كوب ارز
2 كوب وربع ماء
نصف كوب مكرونة شعرية
ملح وملعقتين زيت للارز بالشعرية
نصف كيلو مكرونة اسباجتى عليها عقل صغيرة
كوب حمص الشام.

مقادير صلصة الكشرى
 

2 كوب كبير عصير طماطم مخفوق بالخلاط
ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون وشطة
ملعقتين كبار خل
ملعقتين زيت
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ربع كوب خل
ملعقة زيت
ملح وشطة وكمون وكسبرة ناشفة
ربع كوب ماء

طريقة التحضير  

نغسل العدس أبو جبة كويس ونضعه بإناء أو حلة ونغطيه بالماء ونسلقه على نار متوسطة ثم نصفيه من الماء ويترك جانبا .

فى وعاء نضع الزيت ونسخنه ونحمر فيه المكرونة الشعرية لحد ما يكون لونها ذهبى نضع عليها الأرز المغسول بعد تصفيته من الماء ونضع ماء معيار الأرز والملح ونقلبه ونتركه يتشرب وبعد ما يتشرب نهدأ النار إلي أن يستوى.

نقطع البصل جوانح ونتبله فى الدقيق ورشة ملح ونتركه 5 دقائق ونسخن زيت ونحمر فيه البصل فى مقلاة كبيرة لكي يكون مقرمش ونتركه فى طبق لحين التقديم.
نسلق المكرونة العقل الصغيرة والإسباجتي.

طريقة دقة الثوم

في بولة كبيرة نضع الثوم والملح والشطة والكمون والكسبرة ونضيف عليهم الزيت والخل ونقلب ونضيف ربع كوب ماء بالتدريج مع التقليب حتى نظبط الطعم المطلوب .