كيفية تحضير سلطة الكشري على الطريقة المصرية الأصلية
لعشاق الأكلات الشعبية اللذيذة، نقدم لك وصفة مميزة على طريقة المطبخ المصري تجمع بين مذاق المكرونة مع مكونات أكلة الكشري المعروفة مثل العدس والكزبرة وغيرها.
مقادير سلطة الكشري
- الصلصة :
عصير الليمون : ربع كوب
زيت الزيتون : ربع كوب
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- معكرونة : نصف مغلف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- العدس الأسود : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم خشن)
- الشبت : ربع باقة (مفروم)
طريقة تحضير سلطة الكشري
اسلقي المكرونة، ثم ضعيها جانبا
ضعي العدس والماء في قدر، واسلقيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم صفيه وضعيه جانبا
اخلطي جميع مقادير الصلصة جيدا في وعاء، ثم ضعيها جانبا
اخلطي باقي مقادير السلطة مع المكرونة والعدس ومقادير الصلصة في وعاء، وقلبي جيدا ويمكنك تزيينها بالكزبرة المفرومة، وتقديمها فورا
تعلمي أيضاً: دقة الكشري
دقة الكشري
تضيف بعض التتبيلات الخاصة ببعض الأكلات مذاقا مميزا ومكملا لها، ولا يطيب طعمها إلا بها، ومن هذه الأكلات الكشري المصري،
مقادير دقة الكشري
- الثوم : 6 فصوص
- عصير الليمون : ربع كوب
- الخل الأبيض : ثلث كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير دقة الكشري
ضعي الثوم والملح والكمون في المدقة ودقيه جيدا حتى تتجانس المكونات ويهرس الثوم ناعما مثل المعجون.
ضعي عصير الليمون في قدر على نار هادئة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الخل بالتدريح مع الخلط.
أضيفي مزيج الثوم المهروس والملح والكمون وحركي لمدة دقيقتين على النار ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه في طبق واتركيه ليبرد.
قدميه إلى جانب الكشري.
