طريقة عمل الشعرية باللبن.. خطوات سهلة وبسيطة لنكهة لذيذة
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الشعرية باللبن، فهي من أشهى الوصفات سريعة التحضير، وتنتشر هذه الوصفة في الكثير من الدول العربية وتعتبر وجبة خفيفة.
لا تتطلب طريقة عمل الشعرية باللبن مكونات كثيرة لتحضيرها، ويزداد الطلب عليها خلال فترة الشتاء؛ حيث تقدم ساخنة لأفراد العائلة.
ولـ طريقة عمل الشعرية باللبن سنقدم بعض الوصفات سريعة التحضير.
طريقة عمل الشعرية باللبن
المكونات
نصف كوب شعرية.
كوبان من اللبن الدسم (حليب بقري سائل).
ملعقة زبدة.
ملعقتان من السكر حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
أحضري مقلاة عميقة أو وعاء متوسط الحجم، وضعي به ملعقة الزبدة، ثم أضيفي كمية الشّعرية واستمري بالتحريك حتى يصبح لونها أشقر أو قليل الاحمرار، وعند التحريك لا تدعي الشعرية تحترق فهي سريعة الاحمرار.
ضعي اللبن فوق الشعرية بالتدريج مع التحريك، واتركيها حتى تنضج، وأضيفي السكر والقرفة، ومدة نضج الطبق تتراوح حوالي عشر دقائق، وستلاحظين أن الشعرية تشرب بها اللبن وأصبحت كثيفة.
طريقة عمل الشعرية باللبن: الشيف ناديه السيد
وحول طريقة عمل الشعرية باللبن للشيف ناديه السيد، فهي تنصح بعدم ترك الشعرية بدون تحريك أثناء إضافة الحليب حتى لا تلتصق بالقاع، كما يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلا من السكر للحصول على طعم أغنى، وأيضا يمكن إضافة القليل من جوز الهند المبشور.
المقادير
وفيما يخص مقادير عمل الشعرية باللبن، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
كوب شعرية
4 أكواب حليب كامل الدسم
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
رشة فانيليا
مكسرات للتزيين
الخطوات
سخن الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيف الشعرية مع التحميص حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
أضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الشعرية.
أضيف السكر ورشة الملح والفانيليا، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
صب الشعرية باللبن في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير الشعرية باللبن في الفرن
وحول خطوات تحضير الشعرية باللبن في الفرن، فإنها تتضمن على ما يلي:
عليك تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
حمص الشعرية في مقلاة مع الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
امزج الحليب مع السكر والفانيليا، وأضيفه على الشعرية المحمصة.
اخفق البيضة واضيفها تدريجيًا مع التحريك لمنح القوام كثافة.
صب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو في أطباق فردية.
يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الطبقة العليا ويصبح لونها ذهبيًا.
يرش المكسرات أو رشة قرفة قبل التقديم.
