وصفات صحية لحلويات شم النسيم: استمتع بطعم لذيذ دون التأثير على الصحة
مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتزايد البحث عن وصفات صحية تتيح للجميع الاستمتاع بالمأكولات التقليدية دون التأثير على صحتهم أو زيادة الوزن. وتأتي الحلويات في مقدمة الأطعمة التي يسعى الكثيرون لتحضيرها بشكل صحي، حيث أن العديد من الحلويات التقليدية تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون.
وفي هذا السياق، قدمت الدكتورة إيكاترينا كاشوك، خبيرة التغذية وأخصائية أمراض الجهاز الهضمي، بعض النصائح الهامة لتحضير حلويات شم النسيم بمحتوى أقل من السعرات الحرارية، دون التضحية بالطعم أو القيمة الغذائية. وفقًا لما ذكرته في تصريحات لصحيفة "en.iz.ru"، يمكن تحضير مجموعة من الحلويات الصحية التي تساعد على الحفاظ على الوزن المثالي وتعزيز الصحة العامة.
وصفات صحية لصنع حلويات أخف
أشارت كاشوك، في تصريحات لها، إلى إمكانية تقليل السعرات الحرارية في حلويات شم النسيم من خلال بعض التعديلات البسيطة على الوصفات التقليدية، موضحة أن استبدال الزبدة بالجبن القريش في العجين، واستخدام بدائل طبيعية للسكر مثل المُحليات الصحية، يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا.
كما نصحت باستخدام الزبادي خالي الدسم بدلاً من التزجيج التقليدي المصنوع من السكر والزبدة، مما يقلل من الدهون والسعرات بشكل كبير، ويمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الحبوب الكاملة أو إضافة النخالة، وحتى استخدام الموز المهروس كبديل طبيعي للدهون أو السكر.
خيارات بديلة للكعك التقليدي
وأشارت الخبيرة إلى أن البعض يفضل استبدال كعكات شم النسيم بوصفات أخرى مثل البسكويت، الجيلي بالفواكه، أو حتى فطائر الجبن القريش المشوية، وهذه البدائل يمكن إعدادها بطريقة صحية، مع التحكم في المكونات الدهنية والسكرية لتناسب أنماط الحياة الصحية.
لا داعي للحرمان
وشددت كاشوك على أن تناول قطعة أو قطعتين من الحلويات التقليدية لن يُحدث ضررًا كبيرًا على القوام، بشرط الالتزام بالاعتدال.
وقالت: "نحن لا نتناول كعكات شم النسيم يوميًا، وحتى إن كانت مُعدة بالوصفة الأصلية، فإن القليل منها لا يضر، طالما أن النظام الغذائي العام متوازن."
تحذير لأصحاب الأمراض المزمنة
وحذّرت كاشوك من الإفراط في تناول الحلويات، خاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي، أو أولئك الذين كانوا صائمين لفترة طويلة قبل شم النسيم، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطرابات في الهضم أو تفاقم الحالات المرضية.
نصائح لاختيار الحلويات الجاهزة
من جهتها، قدّمت الشيف ماريا بريوبرازينسكايا، طاهية الحلويات، مجموعة من الإرشادات حول اختيار كعكات شم النسيم الجاهزة، مؤكدة على ضرورة فحص المظهر الخارجي للحلوى، والتأكد من خلوها من التشققات أو التفتت، حيث يدل ذلك على سوء التخزين أو النقل، ما يؤثر سلباً على الجودة والنكهة.
