استمتع بمذاق خلية النحل بالجبنة الصفراء... وصفة سريعة لا تُقاوَم
تعتبر خلية النحل بالجبنة الصفراء من المعجنات الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والعزومات، تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش ونكهتها الغنية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في المنزل.
أصول خلية النحل بالجبنة الصفراء
تعود أصول خلية النحل إلى المطبخ العربي، حيث تعرف باسم "خليّة النحل" أو "خليّة العسل"، وذلك بسبب شكلها الذي يشبه خلية النحل، يتم تحضيرها عادةً بحشوة من الجبنة، سواء كانت الجبنة الكريمية أو الجبنة الصفراء، وتقدم كوجبة خفيفة أو مع الشاي.
المكونات الأساسية لتحضير خلية النحل بالجبنة الصفراء
لتحضير خلية النحل بالجبنة الصفراء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
3 أكواب من الدقيق- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة (للدهن)
- مكونات الحشوة:200 جرام من الجبنة الصفراء (مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- للتزيين:سمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح. في وعاء آخر، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق، ثم أضيفي الزيت واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة وضعي فيها قطعة من الجبنة الصفراء، ثم اغلقيها بإحكام لتشكيل كرة محشوة.
- ترتيب الكرات في الصينية: ضعي الكرات المحشوة في صينية مدهونة بالزيت، بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل. غطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
- الدهن والتزيين: قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ادهني وجه الكرات بالبيضة المخفوقة ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدام الجبنة المناسبة: يُفضل استخدام الجبنة الصفراء ذات القوام المتماسك حتى لا تذوب تمامًا أثناء الخبز.
- تخمير العجينة جيدًا: تأكدي من تخمير العجينة في مكان دافئ لضمان الحصول على معجنات هشة.
- تزيين الوجه: يمكن إضافة لمسات من الزعتر أو الأعشاب المجففة على الوجه قبل الخبز لإضفاء نكهة مميزة.
فوائد الجبنة الصفراء
تُعتبر الجبنة الصفراء مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان. كما تحتوي على فيتامينات A وD التي تدعم صحة الجلد والرؤية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الجبنة الصفراء في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائها على البروبيوتيك.
