احذر من استخدام بخاخات الطهي في الأيرفراير
تعتبر “الأيرفراير” من أهم اختراعات القرن الحالي، فهي خيار صحي جدًا وبديل للقلي الضار الذي يستلزم زيت غزير، مما يعني تناول الطعام بطريقة غير صحية، ولكن على الرغم من وجود العديد من الفوائد لـ الأيرفراير، إلا أن هناك عيب خطير لها أيضًا.
ونستعرض معكم من خلال موقع نيوز رووم هذا العيب الذي قد يكون كارثي لجهاز الأيرفراير، نقلًا عن موقع mirror
بخاخات الطهي في الأيرفراير
يعتقد العديد من الأشخاص أن بخاخات الزيت التي تستخدم مع الأيرفراير للطهي، هي بديل صحي لزيوت الطهي التقليدية، هذا صحيح ولكن تعتبر هذه البخاخة أيضًا لها ضرر بالغ أكثر من نفعها على الرغم من أنها تبدو ظاهريًا إضافة غير ضارة لـ الأيرفراير، إلا أن هذه البخاخات تحتوي على مكون يمكن أن يتلف جهاز الأيرفراير تمامًا، وينطبق هذا بشكل خاص على البخاخات التي يتم شراؤها من السوبر ماركت.
مادة الليسيثين
والسبب وراء ذلك هو وجود مادة كيميائية تسمى الليسيثين، وهي تستخدم لتحسين ملمس العديد من المنتجات الغذائية، ولكنها قد تتسبب في ضرر كبير على جهاز الأيرفراير.
وقد حذر الشيف سام ميلنر من مخاطر وأضرار بخاخات الطهي التي تباع في السوبر ماركت، نظرًا لوجود المواد الكيميائية المضافة لها التي تسبب ضررا بالغًا للـ الأيرفراير، لأن تحتوي على مادة الليسيثين السابق ذكرها والتي تعمل على تكسير الطلاء الموجود في الأيرفراير، لذا يجب تجنب هذه البخاخات المستخدمة في الطهي مع جميع الأجهزة والمنتجات غير اللاصقة، لأن تكسير وتحلل هذا الطلاء قد يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية ضارة في طعامك تتسبب في العديد من الأمراض الخطيرة التي يصعب علاجها فيما بعد.
مخاطر بخاخات الطهي
كشف مارتن بوكنافيج، خبير سلامة الغذاء في قسم علوم الغذاء بجامعة ولاية بنسلفانيا، لموقع The Spruce Eats عن المخاطر التي قد تنتج عن استخدام بخاخات الطهي المباعة في السوبر ماركت في جهاز الأيرفراير، وحذر مارتن من أن الليسيثين الموجود في هذه البخاخات له نقطة دخان منخفضة وأقل استقرارًا، مقارنة بالبخاخات ذات نقاط الدخان العالية، مما يؤدي إلى تلف الطعام عند درجات حرارة الأيرفراير، وفقًا لتقارير صحيفة express
وقد حذر مارتن من أنه قد يتسبب هذا في تراكم الأوساخ على الأدوات، وخاصة الصينية أو الشبكة التي تقلي فيها، وقد يؤدي إلى إتلاف السطح أيضًا، كما أكد أن مثل هذه البخاخات قد لا تغير شكل طعامك فحسب، بل قد تغير مذاقه أيضًا ويمكن أن تتسبب زيوت الطهي في تغير لون الطعام، وتغير النكهة لتصبح غير طبيعية وغير مألوفة بعض الشيء.
