طريقة عمل الفريكة باللحمة على الطريقة السورية الأصلية

الفريكة من الأكلات الشامية المميزة بطعمها الشهي ومذاقها المختلف وطريقة إعدادها السهلة والبسيطة وتعتمد في طهيها على إضافة البهارات واللحم المقطع وتزين بالمكسرات المنوعة.

مقادير الفريكة باللحمة السورية

- اللحم : نصف كيلو (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفريكة : 2 كوب
- الماء : 3 اكواب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- لوز : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
طريقة تحضير الفريكة باللحمة السورية
ضع اللحم، الماء، البهارات، الملح، الفلفل الأسود في قدر، واتركي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج، ثم أخرجي نصف كمية اللحم في طبق جانبي.
أضيفي الفريكة إلى القدر ثم أضيفي السمن، وغطيها على نار متوسطة، واتركيها حتى تنضج
في طبق التقديم، اسكبي الفريكة، وزينيها باللحم، اللوز والصنوبر ثم قدميها.

تعلمي أيضاً:  فريكة دجاج باللوز

 
فريكة دجاج باللوز ... من الأطباق العربية التقليدية الغنية بالنكهة اللذيذة والفوائد المتعددة. الفريكة غنية بالألياف الغذائية ومفيدة لصحة الجهاز المناعي، والدجاج يضيف البروتين، واللوز يضيف قرمشة ونكهة لذيذة. هذا الطبق مثالي للغداء أو العزائم والمناسبات.

مقادير فريكة دجاج باللوز

- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة إلى 4 قطع)
- الفريكة : 2 كوب
- الماء : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصان (مهروس)
- سمن : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : رشة (مطحونة / اختياري)
- لوز : نصف كوب (مقشر)
- الزيت : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير فريكة دجاج باللوز

سخني السمن في قدر كبير، وأضيفي وقلبي قطع الدجاج حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا وتظهر رائحة الطهي.
تبلي بالملح والفلفل والبهارات والقرفة، وقلبي جيدا
أضيفي الفريكة إلى القدر، وقلبي لمدة 2–3 دقائق مع الدجاج.
صبي الماء فوق الخليط واتركيه يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفريكة والدجاج وتمتص السوائل.
في مقلاة صغيرة، سخني الزيت، وحمصي اللوز حتى يصبح لونه ذهبيا وأضيفيه فوق الفريكة قبل التقديم مباشرة.
قدمي الفريكة ساخنة مع الدجاج واللوز المحمص على الوجه.