أكلات ونصائح لعشاء رأس السنة في البيت.. تعرف عليها
أكلات ونصائح لعشاء رأس السنة في البيت، تحتار ربات المنزل ماذا يحضرن من أطباق بمناسبة أعياد الميلاد ورأس السنة، فهي مائدة يجب أن تتفوق بأفكارها وكيفية تقديمها عن بقية أيام السنة.
وبحسب خبراء طعام، فإن الطاولة التي يتحلّق حولها المدعوون يجب أن تجذب نظرهم بشكلها أولاً، وبطعم أطباقها ثانياً.
عام 2026 هناك أفكار لأطباق مختلفة تتضمن المشهيات ولوحة المقبلات وأخرى رئيسية.
وفي هذه المناسبات يفضّل تحضير الأطباق السريعة والمنمنمة، فتكون منوعة بحيث لا يشعر متناولها بالشبع بسرعة؛ فالجلسة مع الأصدقاء تحلو بأحاديثها ولمّتها وأطباقها الخارجة عن المألوف. وبذلك تكون ربّة المنزل قد حققت خطوة إلى الأمام في هذا المجال، فيخرج ضيوفها من السهرة البيتوتية ممتنين ومعجبين بالتحضيرات التي لوّنت بها مائدة العيد.
أكلات ونصائح لعشاء رأس السنة في البيت
1- البيتزا المنزلية.. الاختيار الاسهل
تعد البيتزا من الأكلات الأساسية على مائدة الاحتفالات، خاصة مع الأطفال.
يمكن تحضيرها في المنزل بعجينة سهلة وحشوات متنوعة مثل الموزاريلا والخضروات أو الفراخ واللحوم، مع إمكانية تقديمها بحجم ميني لسهولة التقديم.
2- صدور فراخ بصوص الكريمة والمشروم
وصفة أنيقة وسهلة تناسب العزومات، تعتمد على تشويح صدور الفراخ ثم طهيها في صوص كريمي غني بالمشروم والتوابل، وتُقدم بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.
3- لفائف التورتيلا المحشوة
من الوصفات السريعة والمناسبة للسهرات، حيث يتم حشو التورتيلا بالفراخ أو اللحم المفروم والخضروات، ثم لفها وتقطيعها حلقات صغيرة، ما يجعلها مثالية للتقديم كـ finger food.
4- مكرونة بالوايت صوص والجمبري
للباحثين عن وصفة مختلفة وفاخرة، تعتبر المكرونة بالوايت صوص والجمبري اختيارًا مميزًا، حيث تجمع بين الطعم الغني وسرعة التحضير، ويمكن تزيينها بالجبن المبشور والبقدونس.
5- سلطة رأس السنة بالألوان
لا تكتمل السفرة بدون طبق خفيف، وتعد سلطة الخضروات بالألوان مع صوص الليمون أو الرانش إضافة صحية ومناسبة، خاصة بعد الأكلات الدسمة.
6- سلطة فواكه البحر:
تعتبر سلطة فواكه البحر من الأطباق البحرية المنعشة التي يمكنك تقديمها في البداية، حيث تحتوي على خليط من الروبيان، الكابوريا، والأصداف البحرية مع صلصة ليمون وزيت الزيتون، مما يجعلها خفيفة ولذيذة.
7- ورق العنب المحشي:
طبق يعشقه الكثير ويمكن تحضيره بسهولة، ويعدّ خيارًا رائعًا كنوع من المقبلات في عزومة رأس السنة.
8- المقبلات في أجمل حلة من لحوم وجبن
تعدّ لوحة شرائح اللحم المقدد والجبن على أنواعه من تقاليد مائدة العيد، فتكون غنية بالفواكه المجففة والبسكويت المالح وقطع الخبز الصغيرة، فيختار المدعو ما يرغب به من شرائح حبش أو دوائر لحم البقر والمورتديلا.
وتتلون هذه المجموعة إلى جانب حبيبات الطماطم الكرزية والجوز والمشمش المجفف بباقة من الأجبان. وعادة ما تتزين هذه اللوحة بالأجبان الفرنسية كالـ«بري» و«كاممبير». وكذلك بجبن القشقوان والشيدر وغيرها، فتؤلف لوحة تشكيلية تفتح الشهية بأنواعها وبكيفية تقديمها.
9- ميني برجر: لذيذة مع شرائح مربى التين
عادة ما يحب أفراد العائلة مجتمعين طبق الـبرجر فالأولاد يعدونه المفضّل عندهم. ومع ما يسمونه اليوم «ميني برجر» صار الكبار لا يفوتون تناوله بوصفه مقبِّل طعام شهياً وسريعاً.
وليأخذ هذا الطبق خصوصية في مناسبة الأعياد، فقد اخترنا لك طبق ميني برجر مع مربى التين. ويمكن تحضير هذا الطبق مع لحم البقر أو مع لحم البط.
فتوضع شرائح اللحم المشوية بين طبقتي خبز البرغر من الحجم الصغير، ونقوم قبيل ذلك بمدّ طبقة من الزبد ومربى التين، فتؤلّف طعم برجر لا يشبه غيره.
