طريقة تحضير البان كيك في خطوات بسيطة.. وصفة سريعة واقتصادية

طريقة تحضير البان كيك في خطوات بسيطة، في كثير من الأحيان يفضل المرء الحصول على بعض الوجبات الخفيفة التي من السهل أن تعد بسرعة للحصول على الطعم المميز والنكهة الشهية، ويوجد العديد من الأطباق التي يمكن الحصول عليها ومن ضمن تلك الأطباق، البان كيك السريع والشهى الذى من السهل إعداده وتناوله بصور سريعة، ولمعرفة طريقة عمل البان كيك السريع يمكن متابعة التقرير التالى، وفقًا لموقع "allrecipes".

طريقة تحضير بان كيك منزلي بخطوات بسيطة ومذاق لا يُقاوم

سحور مناسب للأطفال..طريقة عمل البيض الأسكتلندي مع “بان كيك” البطاطس بالجبنة

بان كيك

مكونات طريقة عمل البان كيك السريع

1 من كوب الدقيق متعدد الأغراض

2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الرغبة

1 كوب من الحليب

2 ملعقة كبيرة من زيت نباتى

1 بيضة للضرب

وضع المكونات

طريقة عمل البان كيك السريع

يتم مزج كل من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، مع صنع حفرة في الوسط، ثم يتم وضع الحليب والزيت والبيض بالداخل، والبيض يتم خفقه وهو يقوم بعملية ربط المكونات مع بعض ويتم الحصول على المزيد من الرطوبة الإضافية، ثم مزج تلك المكونات مع بعض لتصبح ناعمة أشبه بالكريمة السائلة.

مكونات

يتم تسخين صينية أو مقلاة ويتم وضع القليل من الزيت على نار متوسطة، ويتم صب الخليط السابق إعداده، بإستخدام معلقة كبيرة، أو يتم وضع حوالى ربع كوب لكل قطعة بان كيك، ويتم وضعها في المقلاة حتى تتشكل الفقاعات بسبب وضع بيكنج باودر الذى يقوم بعمل رفع للبان كيك ويخمره، مما يضمن الحصول على بان كيك رقيق بشكل مدهش، وتجف من الحواف لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

بان كيك تسوية

يتم قلب البان كيك على وجهها حتى يتم طهيها من الجانب الآخر، ويتم تكرار تلك العملية، حتى ينتهى المزيج المتبقى كله.

ويقدم في طبق تقديم ويتم تناوله وهو ساخن، ويمكن وضع على البان كيك العسل الأبيض أو الكريمة المخفوقة، وبعض من قطع الفواكه الطازجة.

تحسين القيمة الغذائية للبان كيك

عادةً ما تكون فطائر البان كيك التقليدية لذيذة وهشة، لكنها ليست الخيار الأكثر صحة، ولتغيير ذلك يسعى خبراء علوم الأغذية في جامعة ولاية واشنطن إلى تحسين قيمتها الغذائية دون المساس بنكهتها وقوامها الفريد.

يقول جيريش غانجيال، أستاذ علوم الأغذية في الجامعة:

"عادةً ما تُصنع الفطائر باستخدام الدقيق المكرر، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية فارغة، أردنا استكشاف إمكانية صنع فطائر لذيذة باستخدام الحبوب الكاملة التي تضيف الألياف والبروتين."

اختبار بدائل الدقيق المختلفة

قام الفريق البحثي باستبدال الدقيق المكرر في وصفات البان كيك بدقيق الحنطة السوداء، الكينوا، الدخن، ودقيق القمح الكامل بنسب متفاوتة تتراوح من 25% إلى 100%. وكانت النتائج مشجعة، حيث نشرت الدراسة في مجلة Cereal Chemistry.

وأظهرت النتائج أن دقيق الحنطة السوداء، الكينوا، والقمح الكامل يمكن استخدامها دون تغيير كبير في المذاق أو القوام، بينما تطلب دقيق الدخن معالجة حرارية مسبقة لضمان دمجه بسلاسة في العجين.