فوائد كانجي خيار.. مشروب سحري للتبريد وتحسين الهضم فى الطقس الحار

إذا كنت تبحث عن مشروب صحي ومفيد للأمعاء خلال فصل الصيف، جرب وصفة كانجي الخيار، المشروب التقليدي المخمر الذي يمنحك الترطيب ويعزز صحتك، يمتاز هذا المشروب بنكته الحامضة والمنشطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمكافحة حرارة الصيف.

ما هو كانجي الخيار؟

كانجي الخيار هو مشروب مخمر تقليدي ومنعش، يتم تحضيره عادة خلال فصل الصيف، ويتميز بنكهته الحامضة والحارة قليلاً، وهو غني بالبروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء، ويتم تحضيره من شرائح الخيار المقطعة، مزيج من التوابل، والماء المغلي الذي يُترك ليتخمر في الشمس لعدة أيام لذلك، يصبح كانجي الخيار مشروبًا لذيذًا وصحيًا يعزز صحة الجهاز الهضمي.

مكونات كانجي الخيار 

• - 2 خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• - 4 أكواب من الماء (مغلي ومبرد)
• - 2 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخردل الأصفر
• - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري حسب التفضيلات)
• - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الأسود (كالا ناماك)
• - 1/4 ملعقة صغيرة من الحلتيت (اختياري)
• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير كانجي الخيار

• قطعي الخيار إلى قطع صغيرة.
• في وعاء زجاجي أو خزفي، امزجي التوابل مع الماء المغلي والمبرد.
• أضيفي قطع الخيار إلى المزيج.
• غطي الوعاء بقطعة قماش خفيفة واتركيها في مكان مشمس لمدة 2-4 أيام.
• حركي الخليط يوميًا حتى تلاحظين ظهور الرائحة الحامضة.
• بمجرد التخمير حسب الرغبة، ضعيه في الثلاجة وقدميه باردًا.

فوائد كانجي الخيار

الترطيب

يُعد كانجي الخيار مشروبًا مرطبًا مثاليًا في أيام الصيف الحارة. تركيبته الغنية بالماء تساعد على تعويض السوائل المفقودة بسبب التعرق، وتعيد الأملاح الأساسية للجسم، مما يجعله مفيدًا في مكافحة الجفاف والحفاظ على التوازن المائي في الجسم.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي كانجي الخيار على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء ويساعد في تسهيل عملية الهضم، كما أن محتواه من الألياف يُسهم في تحفيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، مما يُحسن من راحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

تعزيز المناعة 

يساهم البروبيوتيك الموجود في كانجي الخيار في تقوية جهاز المناعة من خلال تحسين بيئة الأمعاء وتعزيز الاستجابات المناعية، وهذا المشروب يساعد الجسم على التمييز بين المواد المفيدة والمسببة للأمراض، مما يُعزز الدفاعات الطبيعية ضد العدوى.

نصائح مهمة من نيوز رووم

• - تأكدي من أن جميع الأدوات والوعاء المستخدم نظيف لتجنب التلوث.
• - اعتمدي على الماء المغلي والمبرد لمنع نمو البكتيريا غير المرغوب فيها.
• - ضعي الكانجي في مكان مشمس لزيادة سرعة التخمير.