سلطة الرنجة بطريقة "نوني" والدة الفنان آسر ياسين.. اعرف مقاديرها
سلطة الرنجة من الأطباق الرئيسية لأول أيام العيد، ويفضلها معظم المصريين، والكثير منا يحب تقديمها بوصفات خاصة ومختلفة، ونشرت الكاتبة وصانعة المحتوى السيدة "منى الدغيدي"، والدة الفنان آسر ياسين، والشهيرة ب "نوني"، وصفة خاصة بها، ل سلطة الرنجة، شاركتها مع متابعينا عبر صفحتها على موقع التواصل الإجتماعي "فيس بوك"، وهي وصفتها المفضلة لأول يوم العيد.
مقادير سلطة الرنجة
المكونات:
-فلفل أخضر رومي وفلفل أصفر وأحمر - قطع صغيرة
- بصل أخضر كامل متقطع قطع صغيرة
-بقدونس قطع صغيرة جداً
-ملعقتين طحينة ويخففوا بالماء
-ليمون وخل
- زيت دوار الشمس أو زيت ذره
-طماطم مقطعة مكعبات ونشيل قلبها.
نبدأ بتحضير الرنجة وفصلها عن الجلد، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بالمقص، ثم نقطع الخضار إلى قطع صغيرة، ثم نقطع الورق الأخضر الموجود في البصل، ولو فيه بطارخ ممكن نقطع جزء منها بعد التخلص من الغشاء الرقيق المحيط بها.
-بنحط كل المكونات السابقة علي الرنجة المقطعة في طبق عميق ما عدا الطماطم
-تقلب جميع المكونات جيداً
-رشة جريئة من الزيت علي السلطة
- تذوقي سلطة الرنجة لو وجدتي أنها محتاجة ليمون أو خل أو طحينة زيادة ممكن إضافتها حسب تذوقك للأكل.
-بالنسبة للطماطم توضع في طبق منفصل عن السلطة عند التقديم وكل واحد يحط الطماطم في طبقة حسب إحتياجه .
وأضافت منى الدغيدي في منشورها : قولوا لي ليه يا نوني مش ها نحط الطماطم علي سلطة الرنجة ؟
علشان الطماطم بتقصر عُمر السلطة، بمعني أن المتبقي من سلطة الرنجة ( بدون طماطم ) ممكن يقعد شهر في الفريزر أما لو زودنا الطماطم عليها لازم تتاكل علي طول.
طريقة بطارخ الرنجة
نضع البطارخ في الكبة الكهربائية مع بصل أخضر وطحينة وخل وتقدم في طبق منفصل، ويمكنك وضع القليل منها إلى سلطة الرنجة.
نصائح صحية حول أكل السمك المملح
من الضروري عدم الإفراط في تناول السمك المملح، خاصة لمرضى الضغط والذين يعانون من الآثار الجانبية للكرتيزون.
-من الضروري أن تحرص على شرب الماء باستمرار، ممكن أن تأكل الفواكه الغنية بالماء مع أكل السمك المملح.
-تمليح السمك هي في الأصل طريقة لحفظ الطعام قديماً. ومن الضروري التأكد من صحة الطعام الذي يتم تخزينه بهذه الطريقة خاصةً في السمك. والتأكد من صلاحية السمك قبل تخزينه عن طريق الملح، وإذا كنت ستشتريه جاهز تأكدي من شراءه من مكان موثوق.
