طريقة عمل دجاج كرسبي في البيت بطريقة صحية ومقرمشة
دجاج كرسبي أصبح من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، فهو يجمع بين القرمشة والطعم الشهي، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية ولذيذة لجميع أفراد العائلة. من خلال هذا المقال سنتعرف على أفضل طرق الدجاج المخبوز وأصابع الدجاج الكرسبي مع صلصات وسلطة كول سلو لتقدمي وجبة مغذية وشهية.
تحضير دجاج كرسبي في المنزل يمنحك السيطرة على المكونات، حيث يمكن استخدام بهارات طبيعية وحليب قليل الدسم وكرسبي صحي دون الحاجة للقلي العميق. كما أنه طبق مناسب للأطفال، ويشجعهم على تقليل استهلاك الوجبات السريعة دون فقدان الطعم اللذيذ.
دجاج كرسبي مخبوز
المكونات:
- نصف كوب حليب قليل الدسم
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- كوب رقائق ذرة مفتتة (كورنفليكس سادة)
- ملعقة كبيرة ونصف بودرة بصل
- ملعقة كبيرة ونصف بودرة ثوم
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حار (اختياري)
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- أربع قطع أفخاذ دجاج
- أربع قطع صدور دجاج
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- امزجي نصف كمية بهارات الدجاج مع الحليب.
- اخلطي البهارات المتبقية مع رقائق الذرة في كيس نايلون.
- اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، ثم ضعيه في الكيس مع مزيج البهارات والرقائق.
- أدخلي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة لتتشرب القطع النكهات جيدًا.
- أخرجي الدجاج ورشيه بمسحوق البابريكا، ثم سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
ضعي الدجاج في صينية مغطاة بورق قصدير لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الورق واستمرّي في الخبز 40 دقيقة إضافية حتى يصبح مقرمشًا.
أصابع دجاج كرسبي
المكونات:
- 750 غرام صدور دجاج مقطعة إلى أصابع
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة خل
- 4 أكواب رقائق ذرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
- ادهني صينية خبز بالقليل من الزيت.
- اخلطي الحليب مع الخل واتركيه 5 دقائق حتى يتكون خليط متكتل.
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، واغمسيه في خليط الحليب والخل لمدة نصف ساعة.
- غطّسي الدجاج في رقائق الذرة جيدًا ورتّبيها في الصينية.
- اخبزيها في فرن ساخن 8–10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- قدّمي أصابع الدجاج الكرسبي مع صلصة الخردل بالعسل.
صلصة الخردل مع العسل
المكونات:
- نصف كوب صلصة خردل
- ملعقة كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة عسل
طريقة التحضير:
امزجي المكونات جيدًا وقدّميها مع أصابع الدجاج الكرسبي لإضافة طعم حلو وحامض مميز.
سلطة كول سلو صحية
المكونات:
- ملفوفة صغيرة
- جزرتان كبيرتان
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- نصف كوب حليب
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- قطّعي الملفوف والجزر وامزجيهما جيدًا.
- أضيفي خليط المايونيز والحليب والملح، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي السلطة نصف ساعة في الثلاجة قبل التقديم لتصبح منعشة.
نصيحة إضافية: يمكن تجربة إضافة القليل من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر على الدجاج قبل الخبز لتعزيز النكهة دون زيادة السعرات.
