عجينة العشر دقائق للدونات بدون بيض.. تفاصيل التحضير بخطوات بسيطة

تعد الدونات واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة حول العالم، حيث يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، ومع تزايد الطلب على وصفات سريعة وسهلة، ظهرت عجينة العشر دقائق للدونات بدون بيض كخيار مثالي لكل من يبحث عن وصفة بسيطة، سريعة التحضير، وخفيفة على المعدة، هذه الوصفة لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، وتتيح الحصول على دونات طازجة ولذيذة خلال دقائق معدودة.

مواصفات عجينة العشر دقائق للدونات بدون بيض

تتميز عجينة العشر دقائق بعدة مواصفات تجعلها مختلفة عن وصفات الدونات التقليدية:

خالية من البيض: هذه الوصفة مناسبة للنباتيين أو الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.

سريعة التحضير: يمكن إعداد العجينة في حوالي عشر دقائق فقط، دون الحاجة للانتظار الطويل للتخمير.

سلسة وطرية: العجينة ناعمة وسهلة التشكيل، ما يسهل تحضير دونات متساوية الشكل والحجم.

مرنة في الاستخدام: يمكن حشوها أو تغليفها بالشوكولاتة، أو رش السكر البودرة عليها، حسب الرغبة.

خفة الهضم: عدم استخدام البيض يجعل العجينة أخف على المعدة، خاصة للأطفال وكبار السن.

المكونات الأساسية لعجينة العشر دقائق للدونات بدون بيض

تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وتتمثل فيما يلي:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• نصف كوب حليب (يمكن استخدام الحليب النباتي)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء حسب الحاجة للعجن

يمكن تعديل كمية السكر أو الزيت حسب الذوق الشخصي، كما يمكن إضافة الفانيليا أو القرفة لتحسين النكهة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للدونات بدون بيض

تحضير العجينة لا يحتاج لأكثر من عشر دقائق، وتتبع الخطوات التالية:

خلط المكونات الجافة: في وعاء واسع، يتم خلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات.

إضافة المكونات السائلة: يُضاف الحليب والزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.

العجن: يعجن الخليط لمدة 3–5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة القليل من الماء تدريجيًا.

تشكيل الدونات: يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيعها إلى حلقات الدونات باستخدام قطاعة أو كوب.

القلي أو الخبز: يمكن قلي الدونات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو خبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10–12 دقيقة للحصول على نسخة أقل دهنية.

التزيين: بعد الانتهاء، تترك الدونات لتبرد قليلًا ثم يتم تغليفها بالشوكولاتة، أو رش السكر البودرة، أو استخدام أي صوص مفضل.

نصائح مهمة لنجاح عجينة العشر دقائق

• الحرص على ألا يكون الزيت ساخنًا جدًا أثناء القلي، لتجنب احتراق الدونات من الخارج قبل نضوجها من الداخل.
• استخدام الدقيق المناسب والتأكد من خلوه من الكتل لتجنب عجينة غير متجانسة.
• يمكن تجربة حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا لإعطاء نكهة مميزة ولتكون الوصفة نباتية بالكامل.
• لتجنب التصاق العجينة باليدين، يمكن دهن اليدين قليلًا بالزيت أثناء التشكيل.

القيمة الغذائية لعجينة الدونات بدون بيض

بالرغم من أنها وصفة سريعة وسهلة، إلا أن عجينة الدونات بدون بيض تحتوي على عناصر غذائية مهمة:

• الكربوهيدرات: مصدر طاقة سريع للأطفال والبالغين.
• الدهون الصحية: عند استخدام زيت نباتي، تكون الدهون صحية وسهلة الهضم.
• البروتين: القليل من البروتين الموجود في الحليب، ويمكن زيادته باستخدام الحليب المدعم.
• منخفضة الحساسية: عدم وجود البيض يجعلها مناسبة لمن لديهم حساسية من البيض أو اتباع نظام نباتي.