كلها بصوص البستاشيو.. أغرب مخبوزات العيد في محلات الحلويات بقنا|صور
تزينت محال بيع المخبوزات بمحافظة قنا بانواع متعددة من المخبوزات التي يتم شراؤها في هذه الايام القليلة التي تفصلنا عن عيد الفطر المبارك.
ومن أعرب أنواع المخبوزات التي تنتشر في محال بيع المخبوزات هي لانكشير والسابلية ومخبوزات بصوص البستاشيو وجميعها يتم تداولها بكميات كببرة بالمحال.
“نيوز رووم”تريد لكم اغرب انواع المخبوزات من قلب الصعيد الجواني بمحافظة قنا.
انواع المخبوزات في محال قنا
قال يونس محمد، صاحب محال بيع مخبوزات، أن اليعيد معروف دائما بالمخبوزات التقليدية القديمة الفايش والبسكويت والغريبة والمبسوس والبيتفور وجميعها موجود ولكن الجديد هي السبلية ولانكشير وبسكويت القهوة ومخبوزات مشكلة بالشيكولاته والبستاشيو .
واضاف ان الصعيد هنا كان لا يميل كثيرا الي مثل هذه المخبوزات ولكن منذ السنوات الخمس الاخيرة بدأ الاقبال هلي الانواع الجديدة وحتي النساء بدا كثير منهم التوقف عن الخبيز واتجه للشراء .
قري ونجوع الصعيد الجواني
قالت نسيمة محمد، سبعينية، أننا لا نعىف سوي الفايش والبسكويت واغلب النساء هنا لا تعرف سواهم او القرقوش البلدي وهو مصنوع من العيس الشمسي بعد تقطيعه وتحميره بالفرن ووضعه في اواني فخارية ليحتفظ بقوامه وطعمه.
واكدت علي ان الجديد لا اعرف منه شئ قائلة :"بشوف اولادي واحفادي بيشتروا حاجات جديدة وملونة بس مش بعرف حتي اقول اسمها ولا احب اكلها".
وتقول نادية محمد، موظفة، الصعيد تقليدي في المخبوزات ويميل البعض الي التجربة وشراء الانواع الحديقة من المخبوزات ولكن الكل يعود سريعا الي القديم الذي اعتاد عليه ، لافتة الي أن الكثير من بيوت القري والنجوع يحتفظن بعادات الخبيز في الساعات الاولي يستيقظ نساء المنزل ويبدأنا في التخمير والخبيز والجلوس في جماعات متجاورة مع بعضهن البعض وتفسيمات ما بين من تعمل بالعجن والتشكيل والوقوف علي الفرن والغاببية يحتفظ بالفرن البلدي التي يتم اشعالها بالوقيد ورغم استحداث افران بوتجاز الا ان القديم له طعم ومذاق خاص.
واكدت علي انه في اغلب محال بيع المخبوزات تتراوح الاسعار مابين ١٠٠ جنيه الي ٢٠٠ جنيه بحد اقصي وحتي صانعات الكعك في البيوت اسعارهم تكون في هذا المستوي وهناك اسعار اقل بحسب طلب الزبون ولكن جميعها في متناول الجميع .
