القرفة أم الهيل.. أيهما أفضل لصحة القلب وضبط ضغط الدم والسكري؟
يُعد كل من القرفة والهيل من التوابل الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، إلى جانب فوائدهما الصحية المدهشة، ما يجعلهما خيارًا مثاليًا لدعم الصحة العامة وتعزيز المناعة، لكن أيهما أكثر فائدة لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم والتحكم في مستويات السكر؟
فوائد الهيل لصحة القلب والهضم
الهيل، المعروف بـ"ملك التوابل"، يُستخرج من بذور نباتات من عائلة الزنجبيل، ويتميز برائحة عطرية ونكهة حلوة تجعله مميزًا في الأطباق الحلوة والمالحة، وهو غني بمضادات الأكسدة، وفيتامين C، والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي على مركبات مضادة للميكروبات والالتهابات.
يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الانتفاخ والغازات، ويحارب البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، ويساهم في خفض ضغط الدم بفضل خصائصه المدرة للبول وقدرته على إرخاء الأوعية الدموية، كما يُستخدم تقليديًا لدعم صحة الجهاز التنفسي والتخفيف من أعراض السعال والربو.
فوائد القرفة لضبط السكر وحماية القلب
القرفة تُستخرج من اللحاء الداخلي لأشجار القرفة، وتشتهر بمذاقها الدافئ والحلو، وهي غنية بمضادات الأكسدة وخاصة البوليفينول التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات.
وتساعد القرفة على تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم، ما يجعلها مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني، كما تدعم صحة القلب من خلال خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، وتتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، إضافة إلى فوائدها المحتملة لصحة الدماغ وتحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية.
المخاطر المحتملة عند الإفراط في تناول القرفة أو الهيل
الهيل آمن عند تناوله بكميات معتدلة، لكن الإفراط في استهلاكه قد يسبب تهيج الجلد أو اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص، أما القرفة، خاصة نوع الكاسيا، فتحتوي على مركب الكومارين الذي قد يكون سامًا للكبد إذا تم تناول كميات كبيرة منه بانتظام، لذلك يُنصح باستخدام قرفة سيلان لاحتوائها على مستويات أقل من الكومارين، وعلى المصابين بأمراض الكبد أو الذين يتناولون أدوية مميعة للدم توخي الحذر.
طرق استخدام القرفة والهيل في النظام الغذائي
يمكن إضافة الهيل المطحون أو قرونه الكاملة إلى الشاي والقهوة وأطباق الأرز والكاري والمخبوزات، أما القرفة فيمكن رشها على الشوفان أو الزبادي أو العصائر أو إضافتها إلى القهوة، وينصح باختيار قرفة سيلان في حال تناولها بشكل يومي لتقليل مخاطر الكومارين.
