قبل ما تطبخها.. 7 علامات خطيرة تكشف عن الفراخ المريضة

في ظل الانتشار المتزايد للأمراض المرتبطة بتناول الدواجن غير السليمة، بات من الضروري التوعية بأهم العلامات التي تدل على أن الفراخ قد تكون مريضة أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وقد كشفت عدة مواقع طبية ودراسات أجنبية حديثة، من بينها جامعة كنتاكي وموقع "You Should Grow" و"Backyard Chicken Coops"، عن أبرز المؤشرات الصحية التي يجب الانتباه لها قبل طهي الدجاج.

ويستعرض موقع «نيوز رووم» الإخباري لكل متابعيه وزواره الكرام خلال السطور التالية تفاصيل وملعومات متعلقة بـ الفراخ المريضة، وما العلامات الخطيرة التي تظهر عليها، وكيف يمكنك ملاحظتها بسهولة في المنزل لحماية أسرتك من أي ضرر غذائي، وإليكم التالي:-

أولًا.. خمول الفراخ وقلة حركتها

إذا لاحظت أن الفراخ لا تتحرك كثيرًا، أو تقف في زاوية القفص بشكل غريب مع انحناء الظهر وتدلي الأجنحة، فهذا مؤشر على الإصابة بأمراض خطيرة مثل الالتهاب الهوائي أو داء نيوكاسل، كما أشار تقرير صادر عن قسم الدواجن بجامعة كنتاكي الأمريكية.

ثانيًا.. تورم في الوجه والعينين

تورم العينين أو وجود إفرازات مخاطية من الأنف والفم، أو حتى صعوبة في التنفس، كلها علامات تدل على وجود عدوى تنفسية خطيرة. بعض الدجاج المصاب تظهر عليه أيضًا انتفاخات حول الرأس والعنق.

 ثالثًا.. تغير لون العرف والدلايات

يعد تغير لون العرف إلى اللون الأزرق أو البنفسجي من أبرز العلامات التي تدل على نقص الأكسجين أو خلل في الدورة الدموية. كما أكدت دراسات تغذية مصرية أن اللون غير الطبيعي في العرف أو الدلايات (مثل الاصفرار أو الزرقة) دليل واضح على وجود مشكلة صحية.

رابعًا.. إفرازات أو إسهال في منطقة المؤخرة

وجود إسهال أو إفرازات لزجة حول منطقة فتحة الإخراج من أهم العلامات التي تؤكد إصابة الفرخة بمرض معوي أو تسمم غذائي، ويُنصح بعدم تناولها مطلقًا، خصوصًا في حال وجود رائحة كريهة أو لون غامق في الفضلات.

خامسًا.. ريش متناثر ومظهر غير صحي

فقدان الريش بشكل غير طبيعي أو ظهور الريش بمظهر خشن ومنكوش قد يكون علامة على سوء التغذية أو وجود طفيليات جلدية، بحسب ما أوضحه موقع "You Should Grow" المتخصص في تربية الدواجن المنزلية.

سادسًا.. حركات عصبية غريبة

بعض الدواجن المصابة تظهر عليها علامات عصبية مثل التواء الرقبة أو فقدان التوازن أو ارتعاش في الأطراف، وهي أعراض خطيرة لأمراض مثل داء مارك أو التهاب الدماغ، وينصح بتجنب طهيها أو لمسها بدون قفازات.

سابعًا.. ضيق تنفس غير طبيعي 

في حال كانت الفرخة تُصدر أصواتًا غير معتادة أثناء التنفس أو تقوم بالتنفس من الفم باستمرار، فذلك يدل على مشكلة تنفسية قد تكون معدية، ويجب عزلها فورًا وعدم طهوها أو تناولها.

هل كل هذه العلامات تعني أن الفرخة فاسدة تمامًا؟

ليس بالضرورة، فبعض العلامات قد تكون نتيجة لعوامل غير خطيرة مثل تغير الطقس أو القلق، لكن اجتماع علامتين أو أكثر من القائمة السابقة يشير إلى خطر حقيقي على الصحة. وفي جميع الأحوال، إذا شككت في صلاحية الدجاج، من الأفضل عدم المخاطرة وتجنب الطهي.

نصائح سريعة لحماية نفسك:

• لا تشتري الدجاج من مصدر غير موثوق.
• افحص الريش والعينين والعرف قبل الطهي.
• إذا لاحظت رائحة كريهة أو لون لحمة غريب بعد الفتح، تخلص منها فورًا.
• اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون بعد لمس الدجاج النيء.
• لا تطبخ فرخة كانت تبدو مريضة أو لا تتحرك.