تحذيرات من «الفراخ المبزّمة».. خطر صحي يهدد صحة الأشخاص
أطلقت مجموعات الأمهات على مواقع التواصل الاجتماعي تحذيرات عاجلة من شراء الفراخ التي تم حقنها بالماء لزيادة الوزن، وهي عملية تُعرف باسم "تبزيم الفراخ"، محذّرين من تداعياتها الصحية الخطيرة على المستهلكين، لا سيما الأطفال.
ما هو تبزيم الفراخ
تُعرف عملية "تبزيم الفراخ" بأنها حقن الطيور بالماء تحت ضغط بهدف تضخيم وزنها قبل البيع، في محاولة غير مشروعة لزيادة الربح.
هذه الممارسة غير قانونية وتُعد من أبرز أسباب فساد اللحوم في الأسواق، حيث تؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج وسلامته الصحية.
أضرار صحية خطيرة لتبزيم الفراخ
تؤكد التحذيرات أن لحقن الفراخ بالماء آثارًا سلبية متعددة، أبرزها:
- تلف اللحم بسرعة: تتدهور جودة اللحم بشكل ملحوظ ويصبح أكثر عرضة للتلف السريع.
- ارتفاع احتمالات التلوث الميكروبي: المياه المحقونة قد تكون ملوثة، ما يزيد من خطر انتقال البكتيريا والعدوى إلى المستهلك.
- تهتك أنسجة اللحم: يسبب الحقن المائي تفكك الأنسجة، مما يؤدي إلى لحم طري ومائي يفتقر إلى الطراوة الطبيعية.
كيف تميّز الفراخ المبزّمة؟
توجد عدة علامات يمكن للمستهلك من خلالها اكتشاف الدجاج المبزّم بسهولة، من أبرزها:
- الملمس الطري المبالغ فيه: يشبه ملمسه "الأسفنج" عند الضغط عليه.
- خروج سوائل عند تقطيع اللحم: سيلان الماء عند الشق يُعد دليلاً واضحًا على تعرض الدجاج للحقن.
- رائحة غير طبيعية: قد تصدر رائحة غريبة أو نفاذة من اللحم.
مواصفات الدجاج السليم
لضمان شراء دجاج صحي وسليم، تنصح الجهات المختصة بالانتباه إلى النقاط التالية:
- لون الدجاج: يجب أن يكون أبيض نقي وخالٍ من البقع.
- الصلابة: عند الضغط عليه، ينبغي أن يكون اللحم متماسكًا لا طريًا.
- خلوه من السوائل: لا ينبغي أن تخرج سوائل عند شق اللحم.
- الرائحة الطبيعية: يجب أن تكون الرائحة معتدلة وغير نفاذة.
- الوزن المتناسب: يجب أن يتناسب وزن الفرخة مع حجمها الطبيعي دون مبالغة.
نصائح هامة للمستهلكين
اختر الدجاج البلدي: يُفضل الدجاج البلدي على الأبيض "المهرمن".
- اشترِ من مصادر موثوقة: تأكد من أن مصدر الدجاج يخضع لإشراف بيطري.
- تجنب المجمد طويل الأمد: ابتعد عن الدجاج المجمد مجهول المصدر أو المخزن لفترات طويلة.
- افحص تاريخ الصلاحية: خاصة عند شراء الدجاج المعبأ أو المجمد.
- نظافة الطهي: اغسل الدجاج جيدًا واطهه بشكل كافٍ لقتل أي ميكروبات محتملة.
- أبلغ عن المخالفات: في حال الاشتباه بوجود دجاج مبزّم، يُنصح بإبلاغ الجهات البيطرية فورًا.
