طريقة تحضير البسبوسة بطعم المطاعم بخطوات سهلة ونكهة لا تقاوم

طريقة تحضير البسبوسة تُعد من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات للحصول على حلوى ناعمة، غنية، وطعمها لا يُقاوم. البسبوسة من الحلويات الشرقية المحبوبة، ويُعتمد في تحضيرها على السميد والقطر، مع إمكانية التنويع في المكونات مثل الزبادي أو القشدة أو حتى الشوكولاتة. في هذا المقال نقدم لكِ طريقة تحضير البسبوسة بخطوات دقيقة، ونصائح تجعلها طرية وهشة كما في المحلات، إلى جانب 4 وصفات متنوعة وسهلة التنفيذ.

ما هي البسبوسة ولماذا يعشقها الجميع؟

البسبوسة حلوى شرق أوسطية تصنع من السميد وتُخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُغمر في القطر البارد. تختلف تسميتها من بلد لآخر، فقد تُعرف بالهريسة أو النمورة. تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية، خاصة عند إضافة مكونات مثل جوز الهند أو ماء الزهر. ومن هنا جاءت أهمية تعلم طريقة تحضير البسبوسة بالطريقة الصحيحة للحصول على أفضل طعم.

أسرار نجاح البسبوسة

اختيار نوع السميد: يفضل استخدام مزيج من السميد الناعم والخشن بنسبة 70% إلى 30% لتحصلي على القوام المثالي.

توازن المكونات: الزبادي الكامل الدسم يُضيف طراوة رائعة للعجينة، لذا لا تهمليه.

تحضير القطر: يجب أن يكون القطر بارداً والبسبوسة ساخنة حتى تتشربه دون أن تصبح مشبعة أكثر من اللازم.

عدم الإفراط في الخلط: لتفادي الكثافة الزائدة، اخلطي المكونات بلطف بعد دمج المكونات الجافة والرطبة.

كل هذه الخطوات تُعتبر أساسيات لا غنى عنها في طريقة تحضير البسبوسة الناجحة في كل مرة.

وصفة بسبوسة بالشوكولاتة الكريمية

المقادير:

كوب زبادي

¾ كوب زيت نباتي

1¾ كوب سميد

½ كوب سكر

3 بيضات + فانيليا

بيكنج باودر + رشة ملح

3 ملاعق حليب بودرة

3/5 كوب جوز هند

شوكولاتة كريمية للحشو

طريقة التحضير:
سخني الفرن، ثم اخلطي المكونات واسكبي نصف العجين في صينية مدهونة. اخبزيه 10 دقائق، أضيفي الشوكولاتة، ثم باقي العجين واخبزي 20 دقيقة أخرى. هذه واحدة من ألذ طرق طريقة تحضير البسبوسة بطريقة مختلفة.

وصفة بسبوسة الحليب المحمص

المقادير:

1 كوب سميد

¾ كوب سمن

½ كوب سكر

½ كوب حليب مكثف

½ كوب حليب بودرة محمص

1 علبة قشدة

2 ملعقة بيكنج باودر

مقادير طبقة الحليب: كريمة، نشا، حليب مكثف

الطريقة:
اخفقي المكونات الأساسية، وادخليها الفرن حتى تنضج، ثم اسكبي خليط الحليب الساخن فوقها. اتركيها تبرد قبل التقديم. جربي هذه الخطوة ضمن طريقة تحضير البسبوسة الجديدة التي تمنحك طعماً فاخراً.

وصفة البسبوسة بالقشدة

المقادير:

½ كوب زيت

½ كوب سميد

1 كوب حليب

180 جم قشدة

½ كوب سكر

بيكنج باودر + فانيليا

مكسرات للتزيين

الطريقة:
اخلطي المكونات، ثم اسكبي نصف العجين في صينية. أضيفي القشدة كطبقة وسطى، ثم النصف الثاني من العجينة، واخبزيها. صبي عليها القطر المغلي بعد الخبز.

وصفة أكواب البسبوسة

المقادير:

1 كوب سميد ناعم

½ كوب سكر

1 كوب رقائق جوز هند

2 بيضة

½ كوب زيت

فانيليا + قشدة

طحينة للدهن

شوكولاتة أو لوتس للتزيين

الطريقة:
اخلطي كل المكونات، ثم ضعيها في قوالب مدهونة بالطحينة. اخبزيها 25 دقيقة، ثم زينيها بالشوكولاتة المذابة أو اللوتس. هذه الطريقة تُعد مثالية ضمن أحدث أساليب طريقة تحضير البسبوسة بلمسة عصرية.

نصائح إضافية لضمان نتيجة مثالية

اختاري المكونات العضوية كلما أمكن ذلك.

لا تهملي التزيين؛ المكسرات وجوز الهند يضيفون نكهة وقوام ممتاز.

يمكنك تقديم البسبوسة باردة أو دافئة حسب الرغبة.