خمس وصفات مختلفة لـ "حمص الشام"
يعتبر حمص الشام واحداً من ألذ المشروبات الشتوية، كما أنه غني جداً بالعناصر الغذائية المهمة والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما يعمل على تدفئة الجسم بشكل عام.
ونستعرض لكم في هذا التقرير خمس طرق لعمل حمص الشام والاستمتاع به في هذا الشتاء.
طريقة عمل حمص الشام بدون نقع
أوضح موقع "Hope Foods" أن أغلب الصفات لعمل حمص الشام تتطلب نقعه أولًا، لأن نقع الحمص يسهل عملية هضمه، ويقي من حدوث الانتفاخات والغازات بعد تناوله، وعلى الرغم من ذلك فهناك طريقة فعالة ومجربة لعمل حمص الشام بدون نقع مسبق، وهي:-
طريقة تحضير حمص الشام بدون نقع
1- قومي بوضع الحمص المغسول في الحلة.
2- أضيفي 3 أكواب من الماء لكل كوب من الحمص
3- اترك الحمص يغلي على نار عالية، ولا تنسي أن تقومي بإزالة أي رغوة تطفو على السطح.
4- خففي الحرارة حتى يغلي الماء
5- ضيفي المزيد من الماء اذا لزم الأمر حتى تتأكدي من وصول الحمص لمستوى السواء المطلوب
6- قد يستغرق هذا الأمر ما بين 60 إلى 90 دقيقة، ولكن إذا قمت بنقع الحمص مسبقًا، فسيؤدي ذلك إلى تقليل وقت السواء بنسبة كبيرة.
طريقة عمل حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
تتميز الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة مميزة لطهي جميع وصفات الطعام، واليكم في السطور القادمة طريقة عمل حمص الشام على خطوات الشيف نجلاء.
مكونات عمل حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
حمص
ماء للسلق
شطة ناعمة
طماطم
بصل
كمون
ثوم
عصير ليمون
ملح
شرائح ليمون للتزيين
طريقة عمل حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
1- انقعي الحمص في المياه لمدة ليلة ليسهل عملية السلق
2- ضعي الكثير من المياه المغلية في حلة على النار، ثم قومي بوضع الحمص فيها
3- قومي بتقطيع البصلة إلى أربع قطع ثم ضعيها مع مياه السلق
4- قومي بتقطيع الطماطم إلى أربع قطع أو إلى قطع صغيرة (حسب رغبتك) ثم ضعيها مع مياه سلق الحمص
5- ضعي ملعقة صغيرة من الملح في المياه
6- ضعي ملعقة صغيرة من الكمون في المياه
7- ضعي ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة في المياه
8- عندما ينتهي الحمص من السواء، قومي بتقديمه في الاكواب وضعي نصف ليمونه في كل كوب وقت التقديم
9- يمكنك إضافة شرائح الليمون فوق الكوب للتزيين (اختياري).
طريقة عمل حمص الشام للكشري
لا شك من وجود اختلافات بين كل وصفة والآخرى لنفس نوع الطعام المراد طهيه، فالحمص تختلف طريقته ما بين حمص الشام ولحمص للكشري وسلطة الحمص، وفي السطور القادمة نقدم لكم طريقة آية حبيب لعمل حمص الكشري، وهي :-
مكونات عمل حمص الكشري
علبة من الحمص المعلب أو حمص مجفف
مياه
طريقة عمل حمص الكشري
1- إذا قمت بشراء علبة من الحمص، فقط قومي بغسله من خلال المصفاة، ثم ضعيه في مياه مغلية للسلق حتى يكتمل السواء، وإذا قمت بشراء حمص مجفف، قومي بنقعه قبل السلق بليلة كاملة حتى يسهل عملية السلق، ثم ضعيه في اليوم التالي في كمية وفيرة من المياه المغلية، واتركيه حتى يأخذ وقته الكامل في السواء
2- لا تقومي بوضع أي إضافات مع الحمص أثناء السلق مثل الشطة أو المكون أو الملح.
طريقة عمل حمص الشام حلبسة
يعتبر مشروب الحلبسة الساخن، خاصةً في فصل الشتاء، من أحلى المشروبات التي يمكنها أن تشعرك بالدفء، وإليكم في السطور القادمة طريقة عمل الحلبسة وفقًا لموقع "Healthy recipes lab":-
مكونات عمل حمص الشام حلبسة
٥٠٠ جرام حمص
٢ حبة طماطم
بصلة
٦ فصوص ثوم
ملح
كمون
شرائح فلفل حار
ليمون
طريقة عمل حمص الشام حلبسة
1- انقعي الحمص في الماء طوال الليل (6 ساعات على الأقل)، مع مراعاة تغيير الماء مرة أو مرتين.
2- اغسلي الحمص وصفيه ثم ضعيه في حلة كبيرة.
3غطي الحمص بالماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
4- اتركِ الحمص على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع إزالة الرغوة أثناء الطهي.
5 - وأثناء غلي الحمص، ضعي الطماطم والبصل والثوم في الخلاط.
6 - اخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي الخليط إلى حلة الحمص واتركيهم يغلوا على نار هادئة حتى تمام السواء، ثم أضيفي الملح والكمون.
7 - قدمي الكوب ساخنًا مع إضافة الليمون والكمون وشرائح الفلفل الحار عند التقديم.
أسهل طريقة لعمل حمص الشام
لكي تقومي بعمل حمص الشام بطريقة سهلة وبدون مجهود، اتبعي ما يلي:-
مكونات أسهل طريقة لعمل حمص الشام في المنزل
ربع كيلو حمص
1 طماطم كبيرة
1 بصلة كبيرة
ملح حسب الرغبة
كمون حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
ليمونة أو أكثر حسب الرغبة
أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في المنزل
1- قومي بنقع الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات أو أكثر إن أمكن
2- قومي بوضع كمية كبيرة من الماء بحيث تكوني متأكدة أنها سوف تعطي الحمص واتركيها تغلي على النار
3- بعد غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة واحدة
4- وفى هذه الأثناء قومي بوضع كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي
5- عندما تجدين الحمص يغلي فى الماء، قومي بسكب هذا الماء وضعي على الحمص الكمية الأخرى من الماء المغلي
6- اتركي الحمص يغلى لمدة دقيقة ثم قومي بوضعه على نار متوسطة وأضيفى له البصل والطماكم والكمون
7- راقبي الحمص من وقت لآخر مع مراعاة إضافة ماء مغلي إذا نقصت كمية الماء الموجودة عليه
8- قبل اكتمال سواء الحمص، أضيفى له الملح
9- عندما يكتمل سواء الحمص تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون كخطوة أخيرة والشطة والملح والكمون حسب رغبة كل شخص.
