طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج واللبن بالخطوات والصور
يعتبر الجريش من اشهر الأكلات السعودية والتي تعتبر أكلة شعبية، وقد يشتهيه الكثير من الأشخاص، ويريدون تجربته في المنزل ولكن يشعرون أن تجربته في المنزل قد تتسم بالصعوبة.
لذا نقدم لكم في موقع نيوز رووم افضل الطرق لعمل الجريش السعودي خطوة بخطوة وبالصور
طريقة عمل الجريش السعودي
لتحضير طبق الجريش اللذيذ عليك اتباع ما يلي:-
مكونات عمل الجريش السعودي
أولا مكونات الجريش
1/4 كوب أرز
1/2 دجاجة
2 ملعقة كبيرة زيت
6 أكواب ماء
كوب وربع جريش منقوع في الماء
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
3/4 كوب لبن رائب
كوب ونصف لبن حليب
مكعب مرقة دجاج
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرتين كمون
ثانياً مكونات الحشو
ربع كوب زيت
بصلة كبيرة مقطعة
حبة ليمون اسود (عماني)
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة حبهان
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
خطوات تحضير الجريش السعودي
لخطوات لتحضير الجريش السعودي اتبعي ما يلي:-
خطوات عمل الحشو
1- قومي بإذابة الزبدة مع الزيت في حلة كبيرة على نار متوسطة
2- أضيفي البصل المفروم ثم قلبيه حتى يذبل، ثم قللي درجة الحرارة
3- أضيفي بعد ذلك باقي المكونات، وقلبيهم معًا، ثم ارفعي الحشوة من على النار، واتركيها قليلًا
خطوات عمل الجريش
1- قومي بتسخين الزيت على النار في حلة كبيرة، وأضيفي البصل، وقلبيه قليلًا
2- قومي باضافة الدجاج، وقلبيه مع البصل، ثم قومي بسكب الماء، واتركِ الدجاج على النار حتى يتم سوائه.
3- اخرجي الدجاج بعد ذلك وتخليه من العظام، وقومي بتقطيعه لقطع صغيرة
4- أضيفي القمح ( الجريش ) بعد ذلك ثم الأرز إلى شوربة الدجاج، ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج والكمون، وقلبيهم جيدًا
5- قومي بسكب اللبن السائل، ثم أضيفي إليه الملح، وقلبي المكونات، وقومي بتغطية الحلة حتى ينضج الجريش
6- أضيفي قطع الدجاج واللبن الرائب والماء، واتركِ المكونات 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمونة
7- قومي بهرس الجريش قليلًا قبل أن تقدميه بملعقة خشبية
8- قومي بسكب الجريش في طبق التقديم، وزيّنه بالحشوة السابق تحضيرها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجريش القصيمي
لكي تقومي بتحضير وصفة الجريش القصيمي ستحتاجين لعدة مكونات، وهي:-
مقادير عمل الجريش القصيمي بالدجاج
كوبين جريش منقوع ثم مصفى
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مفرومة
ماء ساخن
1/2 كوب أرز منقوع ثم مصفى
1/2 دجاجة مقطعة بدون العظم
ملعقة كبيرة ملح
كوبين لبن حليب
ملعقتين كبار عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
خطوات عمل الجريش القصيمي بالدجاج
1- قومي بوضع الزيت في حلة كبيرة، وضعي فيه البصل المفروم وقلبيه حتى تشعرين أنه بدأ يذبل
2- قومي بوضع الدجاج المقطع مع البصل ثم ضيفي ماء ساخن حتى يغطي الدجاج
3- اتركِ الحلة على النار حتى تمام سواء الدجاج
4- ثم اخرجي الدجاج من الشورية وقومي بتفتيته إلى قطع صغيرة جدا وضعيه جانبًا
5- ضيفي على شوربة الدجاج، الأرز والجريش ثم الملح والفلفل والكمون والدجاج الذي قمتي بتفتيته، ثم الحليب وعصير الليمون
6- اتركِ الجريش على نار هادئة حتى تمام سوائه
7- ينمي بهرس الجريش بملعقة خشبية
8- قومي بسكب الجريش بالدجاج في طبق للتقديم واستمتعي بمذاق شهي لا مثيل له.
طريقة تحضير الجريش باللبن
لتحضير طبق من الجريش باللبن ستحتاجين إلى ما يلي:-
مقادير عمل الجريش باللبن
كوبين جريش (قمح)
كوب أرز
2 عود قرفة
6 بصلات مفرومة
4 قطع ليمون اسود (عماني)
نصف ملعقة قرفة مطحونة
نصف ملعقة كمون مطحون
نصف ملعقة ليمون اسود (عماني) مطحون
3 أكواب لبن رائب
لتر ونص ماء مغلي
ملعقتين كمون غير مطحون
مكعب مرقة دجاج
ملح
زبدة
زيت
سمن
فلفل احمر
صلصة
خطوات تحضير الجريش باللبن
1- قومي بفرم بصلتين وضعي زيت على النار وقومي بوضع البصلتين وقليبهم حتى يذبلوا
2- قومي بغسل الجريش وغسل الأرز جيدًا، ثم صفيهم من الماء
نغسل الجريش والارز عدة مرات حتى تصفو لون الماء ونصف
3- قومي بإضافة الجريش على البصل السابق تحضيره وقلبي جيدا حتى ينشف
4- ضيفي الماء على الجريش وقلبي جيداً ثم ضيفي الليمون الجاف والكمون الغير مطحون بعد غسله ثم ضيفي الفلفل الاحمر
5- وبعد أن يغلي الماء، قومي بتهدئة النار، واتركِ الحلة على نار هادئة حتى يستوي
6- خذي ملعقتين من الجريش ثم اخلطيهم باللبن وقلبي جيداً حتى يمتزجا تمامًا، وضيفي هذا الخليط على باقي الجريش بالحلة وقلبي حتى يتم الخلط، واتركيه على نار هادئة.
7- وفي أثناء ما يكون الجريش على النار، ضعي السمن في حلة آخرى وضيفي له باقي البصل المفروم ( 4 بصلات ) واتركيه على نار هادئة وضيفي إليه القرفة المطحونة
والكمون مطحون ونصف ملعقة الليمون الأسود المطحون والصلصة
8- قومي أخيرًا بتقديم الجريش وعليه الصوص وبالهناء.
