كبسة الدجاج طبق سعودي أصيل يغزو موائد العرب بنكهات شهية وطريقة سهلة
في ظل سعي الكثير من الأسر العربية لتجديد مائدة الطعام بأطباق تراثية غنية بالنكهات، تبرز كبسة الدجاج كواحدة من أشهر الأطباق الخليجية التي حققت انتشارًا واسعًا في دول المنطقة، نظراً لطعمها الفريد وسهولة تحضيرها.
وتُعد الكبسة من الوجبات المتكاملة التي تجمع بين الأرز واللحم أو الدجاج والتوابل الغنية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات.
طريقة التحضير
لتحضير كبسة الدجاج على الطريقة التقليدية، إليكم المكونات والخطوات الأساسية، وجاءت المكونات كالتالي:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مبشورة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- بهارات كبسة، قرفة، لومي (ليمون مجفف)، هيل، قرنفل، ورق غار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي
- ماء ساخن
خطوات التحضير
- في قدر واسع، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل.
- يُضاف الثوم والبهارات الكاملة ثم قطع الدجاج، وتُقلب حتى تتحمر قليلاً.
- تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، وتُطهى حتى تمتزج النكهات.
- يُسكب الماء الساخن ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- يُضاف الأرز المصفى، ويُطهى على نار هادئة حتى يتشرب السائل تمامًا.
- يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة للحصول على أرز مفلفل.
لنكهة أغنى، يمكن تحمير بعض المكسرات (كالزبيب واللوز) وتقديمها على وجه الكبسة، مع شرائح من الليمون الطازج.
تظل كبسة الدجاج واحدة من أبرز الأطباق الخليجية التي تجذب عشاق المذاق العربي الأصيل، بفضل مكوناتها الغنية ونكهاتها العطرية التي تُرضي جميع الأذواق. فهي ليست مجرد وصفة طعام، بل تمثل رمزًا للضيافة والكرم في المطبخ السعودي، ما يجعلها حاضرة بقوة في الولائم والمناسبات العائلية.
وبفضل بساطة طريقة تحضير كبسة الدجاج وسهولة توافر مكوناتها في كل منزل، أصبحت خيارًا مفضلًا للعديد من ربات البيوت اللواتي يبحثن عن وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والنشويات والتوابل الصحية. كما يمكن تخصيص الوصفة حسب الرغبة بإضافة الخضار أو المكسرات لتقديم تجربة فريدة في كل مرة.
سواء كنتِ من محبي الأكلات التقليدية أو ترغبين في إدخال وصفة جديدة لمائدتك، فإن كبسة الدجاج تستحق التجربة بكل تأكيد. اكتشفي جمال المذاق الخليجي في كل ملعقة، وشاركي هذا الطبق الشهي مع أسرتك لتحصدي الإعجاب والرضا على سفرتكِ اليومية.
