طريقة تحضير البيتزا المنزلية وصفة سهلة بطعم المطاعم
تُعد البيتزا من أشهر الأطباق العالمية التي انتشرت في مختلف دول العالم، وأصبحت من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. وبالرغم من انتشار المطاعم التي تقدمها، فإن تحضيرها في المنزل يظل خيارًا صحيًا واقتصاديًا، مع إمكانية التحكم بالمكونات حسب الرغبة
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- كوب ماء دافئ (يُضاف تدريجيًا)
طريقة تحضير العجينة
في وعاء عميق، تُخلط الخميرة مع السكر ونصف كوب ماء دافئ، وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
يُضاف الدقيق، الملح، والزيت، ويُعجن المزيج جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
تُغطى العجينة وتُترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
مكونات الصلصة
- 2 ثمرة طماطم مبشورة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
يُشوّح الثوم في الزيت، ثم تُضاف باقي المكونات وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
الحشوة (اختياري ومتنوع)
- جبن موزاريلا مبشور
- شرائح فلفل ألوان
- شرائح زيتون
- مشروم (فطر)
- قطع دجاج أو لانشون أو سوسيس حسب الرغبة
طريقة فرد البيتزا وخبزها
- بعد تخمير العجينة، تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك متوسط داخل صينية مدهونة بالزيت.
- يُوزع القليل من الصلصة على وجه العجينة، تليها الحشوة، ثم الجبن.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًّا من الأطراف.
للتقديم
تُقدَّم البيتزا ساخنة، ويمكن تقطيعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، وتُزيَّن بأوراق الريحان أو رشة زعتر على الوجه.
للحصول على عجينة بيتزا مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، يمكن وضع الصينية في الجزء السفلي من الفرن أول 5 دقائق، ثم رفعها للمنتصف لاستكمال النضج.
تحضير البيتزا في المنزل يُعد تجربة ممتعة وسهلة، خاصة مع إمكانية التحكم الكامل في جودة المكونات وطريقة الطهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل أفراد الأسرة. فمن خلال اتباع الخطوات السابقة لتحضير العجينة والصلصة والحشوة، يمكن لأي شخص الحصول على بيتزا منزلية شهية بطعم لا يختلف عن تلك التي تُقدَّم في أفضل المطاعم.
واحدة من أهم مزايا البيتزا المنزلية هي تنوع الحشوات بحسب الذوق الشخصي، سواء كنت تفضلين النكهات النباتية أو اللحوم أو الجبن فقط، فالوصفة تمنحك الحرية الكاملة للإبداع. كما أن تحضير البيتزا في البيت يضمن خلوها من المواد الحافظة والإضافات غير الصحية التي قد تتواجد في المنتجات الجاهزة أو السريعة.
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على عجينة ذهبية ومقرمشة من الأطراف، فلا تنسي خطوة وضع الصينية أول 5 دقائق في قاع الفرن، فهذه الحيلة الصغيرة تصنع فارقًا كبيرًا في القوام والنكهة. كما يمكن تجربة إضافات جديدة مثل الريحان الطازج أو زيت الزيتون البكر الممتاز لإضفاء لمسة مطاعم إيطالية على البيتزا المنزلية.
