طريقة عمل الكشري المصري بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم
يُعد الكشري من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يجمع بين مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ويتميز بمذاقه الغني والشهي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير الكشري في المنزل، فإليكِ خطوات التحضير بالتفصيل
مكونات عمل الكشري
- لكوبسة الأرز:
- 1 كوب أرز أبيض
- 1 كوب عدس بجبة (أسود)
- نصف كوب مكرونة شعر أو صغيرة
- نصف كوب مكرونة سباجيتي مكسورة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل صلصة الكشري
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح، فلفل، كمون، شطة حسب الذوق
للبصل المقلي
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- زيت للقلي
لصلصة الدقة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة خل
- نصف كوب ماء
- ملح وكمون وشطة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحضير العدس: يُغسل العدس جيداً ثم يُسلق في ماء مغلي مع رشة كمون حتى ينضج نصف نضج، ثم يُصفى.
- تحضير الأرز: في قدر على النار، يُشوح الأرز في القليل من الزيت مع الكمون، ثم يُضاف العدس ونفس كمية الماء، ويُطهى حتى ينضج الخليط.
- سلق المكرونة: تُسلق المكرونة بأنواعها في ماء مملح، ثم تُصفى وتُرش بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
- إعداد الصلصة: في قدر، يُشوح الثوم في الزيت حتى يصفرّ، ثم يُضاف عصير الطماطم والبهارات ويُترك حتى تتسبك، ثم يُضاف الخل ويُطهى لخمس دقائق إضافية.
- تحمير البصل: تُقلى شرائح البصل في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُصفى على ورق مطبخ.
- تحضير الدقة: يُخلط الثوم مع الخل والماء والبهارات، ويُترك المزيج يغلي على النار لدقيقة واحدة.
التقديم
في طبق التقديم، يوضع الأرز مع العدس، ثم المكرونة، وتُسكب الصلصة فوقها، وتُزين بالبصل المقلي والدقة حسب الرغبة.
يمكنك إضافة حمص مسلوق أو صوص شطة إضافي حسب الذوق.
في الختام، يُعتبر الكشري من الأطباق التي تمثل التراث المصري العريق، ويُعد خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات بسبب مذاقه المميز الذي يجمع بين الحموضة والتوابل والقرمشة، يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، مما يجعله طعامًا محببًا للجميع سواء للكبار أو الصغار، مع هذه الطريقة التفصيلية، يمكنكِ تحضير طبق كشري شهي ولذيذ في وقت قصير.
إنّ الكشري ليس مجرد وجبة، بل هو جزء من ثقافة وأسلوب حياة في مصر، حيث يُعتبر من الأطعمة التي تقدم في مختلف الأوقات والمناسبات، بفضل مكوناته المتنوعة والطعم الرائع الذي يتمتع به، يظل الكشري أحد أروع الأطباق التي يمكن الاستمتاع بها سواء في المنازل أو في الشوارع المصرية.
