طريقة عمل برياني الدجاج السريع في قدر واحد.. تعرف عليها
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الأصيل والسهولة في التحضير. فإن برياني الدجاج السريع في قدر واحد هو خيارك المثالي.
هذا الطبق الهندي الشهير، الذي يُعد من أشهر أطباق الأرز بالتوابل والدجاج. لا يحتاج إلى خطوات معقدة أو أواني كثيرة، بل يمكنكِ تحضيره في وعاء واحد فقط، مما يوفر الوقت ويقلل من المجهود. بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وبتناغم رائع بين البهارات والزبادي والبصل المكرمل، ستحصلين على وجبة متكاملة وغنية بالنكهات، تُرضي جميع أفراد الأسرة وتضفي على مائدتك لمسة شرقية ساحرة.
مكونات طبق برياني الدجاج السريع
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة
- 500 جرام دجاج مقطع مكعبات أو شرائح
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/2 كوب زبادي
- 1 حبة طماطم مبشورة
- 1 مكعب مرقة دجاج (اختياري)
- 2 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
بهارات برياني الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني أو بهارات مشكلة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير برياني الدجاج السريع
- تحمير البصل في قدر واسع، سخّني الزيت وأضيفي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومكرملة.
- تحضير الدجاج: الثوم والزنجبيل، ثم قطع الدجاج.
- تبّليه بالملح، الفلفل، والبهارات كلها. أضيفي الزبادي والطماطم، وقلّبي جيدًا حتى يتسبك الخليط لمدة 10 دقائق.
- إضافة الأرز والماء: صفي الأرز المنقوع وأضيفيه فوق الدجاج في القدر دون تقليب.
- اسكبي الماء الساخن (أو مرقة ساخنة)، وتذوقي المرق وعدّلي الملح.
- الطبخ: غطّي القدر واتركيه على نار عالية حتى يتشرب الأرز السائل.
- خفّضي النار لأقل درجة، واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج على البخار.
طريقة التقديم
- يمكنك قلب البرياني في طبق التقديم، وتزيينه بالكزبرة الطازجة أو بصل مقلي حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة حبات بطاطس مكعبات صغيرة أو جزرة مبشورة مع الدجاج للحصول على طبق غني ومتكامل.
