طريقة عمل الدجاج المشوي بالبطاطس والزبدة والروزماري
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير وجبة متكاملة تليق بسفرة العائلة أو حتى لضيوفك في العزائم، فـ الدجاج المشوي بالبطاطس والزبدة والروزماري هو الخيار المثالي، يجمع هذا الطبق بين نكهة الدجاج الغنية وتوابل الزبدة العطرية، مع لمسة مميزة من الروزماري والثوم، والبطاطس التي تمتص العصارة والنكهات أثناء الطهي لتُصبح ذهبية ولذيذة.
في السطور التالية نستعرض خطوات هذه الوصفة الرائعة التي ستملأ مطبخك برائحة لا تُقاوم، وتمنحك نتيجة مذهلة دون مجهود كبير!
مكونات الدجاج المشوي بالبطاطس
- 1 دجاجة كاملة (وزن 1.2 - 1.5 كجم)
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات أو شرائح سميكة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية (أو مذابة)
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة روزماري طازج أو مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة
- شرائح ليمون وأعواد روزماري للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالبطاطس
تحضير التتبيلة:في وعاء صغير، اخلط الزبدة الطرية مع الثوم، والروزماري، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا (إن رغبت)، وعصير الليمون.
تتبيل الدجاج: اغسل الدجاجة جيدًا، وجففها بورق المطبخ.
افرك التتبيلة جيدًا على الجلد من الخارج، وحاول إدخال القليل منها تحت الجلد للحصول على نكهة أقوى.
يمكنك وضع القليل من التتبيلة داخل جوف الدجاجة أيضًا.
تحضير البطاطس:في صينية فرن، وزّع البطاطس بعد تتبيلها بزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والروزماري.
ضع الدجاجة في منتصف الصينية، فوق البطاطس.
الخبز:سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
غطِّ الصينية بورق ألومنيوم، وأدخلها الفرن لمدة 45 دقيقة.
أزل الورق، واترك الدجاج يتحمّر لمدة 20 – 30 دقيقة إضافية أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
تقديم الدجاج المشوي بالبطاطس
زين الطبق بشرائح الليمون وأعواد الروزماري.
قدّم الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء أو أرز أبيض حسب الرغبة.
نصيحة الشيف
للحصول على دجاجة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ادهنها بقليل من الزبدة قبل آخر 10 دقائق من التحميص، واشعل الشواية من الأعلى لبضع دقائق
