"كيكة البلوبيري والليمون" على طريقة الشيف غادة التلي وصفة منعشة بطعم لا يقاوم
إذا كنت تبحثين عن وصفة كيكة صيفية تتناسب مع حرارة الجو وتجمع بين الانتعاش والخفة فجربي “كيكة البلوبيري والليمون” على طريقة الشيف غادة التلي.
حيث تعتبر وصفة توازن بين نكهة الليمون اللاذعة المنعشة وحلاوة التوت الأزرق البلوبيري، مع كريمة غنية تضفي لمسة نهائية .
هذه الكيكة ليست فقط جميلة في الشكل، بل أيضا سهلة التحضير وهشة الملمس ومثالية لكل المناسبات.
مكونات كيكة البلوبيري والليمون
لتحضير الكيك:
• 300 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
• 6 بيضات
• 1½ كوب سكر
• 2 مغلف فانيليا
• 3 أكواب دقيق
• 1 محسن “كيك ماسترز”
• بشر ليمونة واحدة
• ¼ كوب عصير ليمون طازج
• 1 كوب بلوبيري طازج (أو مجمد ومصفى جيدا)
لتحضير التشريب (القطر الخفيف):
• 2 كوب ماء مغلي
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب عصير ليمون
لتحضير كريمة التزيين:
• 400 جرام جبن كريمي
• 3 أكواب كريمة خفق سائلة
• 2 أو 3 مغلفات كريمة بودرة من كوكس
• ¼ كوب عصير ليمون
• بضع قطرات من ملوّن طعام بنفسجي (اختياري)
• 1 كوب بلوبيري مهروس للتزيين والدمج في الكريمة
طريقة التحضير: خطوات سهلة ومضمونة النجاح
1. تحضير الكيك:
• يخفق الزبد مع السكر جيدا حتى يصبح هش وكريمي.
• تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الفانيليا.
• يضاف الدقيق المنخول مع كيك ماسترز تدريجيا.
• يدمج بشر وعصير الليمون، ثم يضاف البلوبيري في النهاية ويخلط بلطف.
• يسكب الخليط في قالب مدهون ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–40 دقيقة.
2. تشريب الكيك:
• يغلى الماء مع السكر وعصير الليمون، ويترك حتى يبرد قليلا.
• يسكب على الكيك بعد خروجه من الفرن وهو لا يزال دافئ.
3. تحضير الكريمة والتزيين:
• تخفق جميع مكونات الكريمة حتى يتكون قوام متماسك.
• يضاف البلوبيري المهروس ويمزج للحصول على لون وطعم مميزين.
• تزين الكيكة بالكريمة وتبرد لمدة ساعة قبل التقديم.
كيكة البلوبيري والليمون من ألذ أنواع الكيك
وفي تعليق لها عبر حسابها الرسمي على انستجرام، وصفت الشيف غادة التلي هذه الكيكة بأنها:
“من ألذ الكيكات.. منعشة، لذيذة، هشة، والتوبينج قصة تانية من اللذاذة! ”
حيث أن الوصفة تجمع بين مكونات بسيطة ونكهات معقدة ، وتتميز بوجود توازن رائع بين الطراوة و الحموضة والحلاوة، مع لمسة كريمية فاخرة.
نصائح تقديم كيكة البلوبيري والليمون
تناسب هذه الكيكة حفلات الشاي والمناسبات العائلية، قدميها مع شرائح ليمون طازجة وبلوبيري كامل على الوجه لمظهر جذاب ،يمكن استخدام الكريمة كحشوة بين طبقات الكيك لمزيد من الفخامة.
