وصفات الدجاج المقرمش بطرق سهلة: من الطاسة للفرن في دقائق!
الدجاج المقرمش أحد أكثر الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، سواء كنتِ تبحثين عن وجبة غداء شهية، أو عشاء سريع ومقرمش بعد يوم طويل، فهناك طرق عديدة لتحضير الدجاج المقرمش في المنزل دون الحاجة إلى طلبه جاهزًا.
جمعنا لكِ 3 وصفات شهية وسهلة التحضير، تناسب كل الأذواق والمناسبات من الدبابيس المتبلة للقلي، إلى أصابع الدجاج المقرمشة بالفرن، والأفضل؟ المكونات موجودة في كل مطبخ والزمن لا يتعدى ساعة واحدة!
دبابيس الدجاج المقرمشة: قوام خارجي ذهبي وطري من الداخل
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
- المكونات:
- دبابيس دجاج أو دجاجة مقطعة 8 قطع (منزوعة الجلد ومغسولة جيدًا)
- كوب لبن
- بهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا، كاري، كمون، ثوم بودرة، بصل بودرة
- طحين (للتغليف)
الطريقة:
- قومي بعمل فتحات صغيرة في قطع الدجاج باستخدام السكين.
- اخلطي اللبن مع البهارات جيدًا وانقعي الدجاج فيه لمدة لا تقل عن 4 ساعات (أو طوال الليل).
- اغمسي الدجاج في الطحين، ثم أعيديه مرة أخرى إلى اللبن، ثم الطحين مجددًا.
- اقلي الدجاج في زيت غزير على نار هادئة حتى يتحول إلى لون ذهبي مقرمش.
- قدّميه ساخنًا مع صوصاتك المفضلة.
دجاج مقرمش بالطريقة التقليدية: لعائلة كبيرة
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
المكونات:
- 3 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة نشا وملح
- أفخاذ دجاج
- فلفل أحمر حار، فلفل أسود، كاري
- ماء حسب الحاجة
الطريقة:
- امزجي 3 ملاعق طحين مع التوابل والماء لعمل خليط كثيف.
- انقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
- سخني زيت غزير، وقللي الحرارة بعد التسخين.
- غلّفي الدجاج بما تبقى من الطحين ثم اقليه بهدوء حتى يتحول للون الذهبي.
- يُقدّم مع بطاطس محمرة، كاتشب أو ثومية.
أصابع الدجاج المقرمشة بالفرن: خيار صحي ولذيذ
مدة التحضير: 3 دقائق
مدة الطهي: 10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- 4 شرائح فيليه دجاج
- كوب طحين + بابريكا، كركم، كزبرة، ملح، فلفل
- بياض 3 بيضات + ربع كوب حليب + ملح وفلفل
- 2 كوب كورن فليكس + نصف كوب جبن تشيدر + ربع كوب جبن بارميزان
- لصلصة التقديم: كاتشب، كريمة حامضة، صلصة صويا، خل، بصل أخضر، ثوم، مخلل، كزبرة مطحونة
الطريقة:
- قطّعي فيليه الدجاج لأصابع.
- مرّريها أولاً في خليط الطحين، ثم البيض، ثم الكورن فليكس مع الجبن.
- ضعيها في صينية مدهونة وأدخليها الفرن على حرارة 200° لمدة 10-15 دقيقة.
- حضّري الصلصة بخلط مكوناتها، وقدّميها مع الأصابع ساخنة.
