طريقة عمل عجة البيض الموفرة.. وصفة مغذية واقتصادية بمكونات بسيطة
عجة البيض من الأكلات السريعة والخفيفة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتكلفة الاقتصادية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الفطور أو العشاء.
طريقة عمل عجة البيض الموفرة
في هذا التقرير، يقدم "نيوز رووم" طريقة عمل عجة البيض الموفّرة على طريقة الشيف هند جمال، باستخدام خضروات وتوابل متوفرة في كل منزل.
مكونات عجة البيض الموفّرة
- 4 بيضات
- حبة بطاطس متوسطة (مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- حبة طماطم مفرومة
- حبة فلفل أخضر أو ملون مفروم
- جزرة مبشورة (اختيارية)
- حفنة من البقدونس أو الكزبرة المفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون أو كركم لزيادة الفائدة (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق (لتماسك الخليط)
- ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون للقلي
خطوات تحضير عجة البيض بالخضار والتوابل
- تحمير البصل والبطاطس: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في النضج.
- إضافة الخضروات والتوابل: أضيفي الفلفل والطماطم والجزر، وقلّبي المكونات حتى تطرى قليلًا، ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد.
- تحضير خليط البيض: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والكمون أو الكركم، وأضيفي الدقيق وقلّبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- دمج المكونات: أضيفي خليط الخضروات المبرد إلى البيض وقلّبي المزيج حتى يمتزج بالكامل.
- الطهي على نار هادئة: سخني قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وصبي خليط العجة ووزعيه بالتساوي. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة من 7 إلى 10 دقائق حتى تتماسك من الأسفل.
- قلب العجة واستكمال الطهي: باستخدام طبق كبير، اقلبي العجة بحذر على الوجه الآخر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق إضافية.
عجة البيض.. وجبة صحية وسريعة لكل أفراد الأسرة
تُقدَّم عجة البيض الموفرة دافئة مع الخبز البلدي أو السلطة الخضراء، وهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنها مناسبة للميزانية اليومية.
يُذكر أن هذه الوصفة تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات والطلاب والعاملين الباحثين عن طعام مغذٍ وسريع التحضير.
