طريقة عمل أطباق قمر الدين للتحلية بعد الفطار في شهر رمضان

قمر الدين  من أشهر المشروبات في العالم العربي، خاصة في  الشام ومصر، إذ يُعتبر من الحلويات الصحية واللذيذة التي يكثر تناولها في شهر رمضان الكريم .

يتكون قمر الدين بشكل أساسي من المشمش المجفف الذي يتم تحضيره بطرق مختلفة، سواء كعصير أو كحلوى، ويتميز بنكهته الحامضة والحلوة التي يحبها الجميع. 

فوائد تناول عصير قمر الدين خلال شهر رمضان| تعرف عليها

طريقة عمل أطباق قمر الدين للتحلية بعد الفطار في شهر رمضان

في هذا التقرير، سنتعرف عبر "نيوز روم" على طريقة صنع قمر الدين في المنزل، إضافة إلى معلومات عن فوائده وطرق تقديمه.

المكونات الأساسية لقمر الدين

طريقة صنع قمر الدين تعتمد بشكل أساسي على المشمش المجفف، إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجها لتحضير قمر الدين في المنزل:

1. مشمش طازج: يفضل اختيار المشمش الناضج ذو اللون الجيد والطعم الحلو.
2. سكر: يمكن تحديد كمية السكر حسب الذوق الشخصي.
3. ماء: يساعد في تخفيف المركبات وتجهيز قوام العصير.
4. ماء الورد (اختياري): يُضاف لإضفاء رائحة مميزة.

طريقة تحضير قمر الدين

تحضير المشمش

غسل المشمش

• أولاً، يجب غسل حبات المشمش جيدًا لإزالة الأتربة أو أي مواد قد تكون عالقة.

التقطيع

• بعد غسل المشمش، يتم تقطيعه إلى أنصاف أو أرباع، مع إزالة النواة من كل حبة.

سلق المشمش

• ضع المشمش في قدر كبير مع كمية مناسبة من الماء.
• اترك المشمش يغلي على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يلين.
• قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

تحضير عصير قمر الدين

فرم المشمش

• بعد أن يلين المشمش، يمكن تصفيته باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من القشور.
• أو يمكن استخدام الخلاط لفرم المشمش للحصول على مزيج ناعم، ثم تصفيته جيدًا للحصول على العصير .

إضافة السكر

• أضف السكر إلى العصير حسب الرغبة،وتعتمد كمية السكر على مستوى حلاوة المشمش، لذا من المهم تجربة الطعم وضبط السكر.

إضافة ماء الورد (اختياري)

• في حال رغبتك في إضافة نكهة إضافية، يمكنك وضع قليل من ماء الورد إلى العصير ليعطيه طعمًا مميزًا.

غلي العصير

• قم بتسخين العصير الناتج في قدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكًا قليلاً، وتستغرق هذه العملية عادة 10 دقائق.

تجفيف العصير وتحضير قمر الدين

التحضير للتجفيف

• بعد أن يصبح العصير جاهزًا، يمكنك صبّه في صواني أو صواني مسطحة مغطاة بورق الزبدة.
• يجب التأكد من أن العصير مفرود بشكل متساوٍ في الصواني.

التجفيف

• يتم وضع الصواني في مكان جاف ودافئ، أو يمكن استخدام مجفف الطعام.
• يستغرق تجفيف قمر الدين حوالي 4 إلى 5 أيام في الهواء الطلق إذا كان الجو مشمسًا وجافًا.
• أثناء عملية التجفيف، تأكد من أن العصير لا يتعرض للرطوبة أو المطر.

التحقق من الجفاف

• بعد فترة التجفيف، يجب أن يتحول العصير إلى شكل مشابه للورقة المجففة (التي يمكن تقطيعها بسهولة).

التخزين

• يمكن قطع قمر الدين المجفف إلى شرائح أو مربعات صغيرة وتخزينه في أكياس محكمة الإغلاق أو برطمانات زجاجية.

تحضير عصير قمر الدين

بعد أن يصبح لديك قمر الدين المجفف، يمكنك تحضير العصير من خلال هذه الخطوات:

نقع قمر الدين المجفف

• قم بنقع شرائح قمر الدين المجفف في الماء لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح طريًا.

إضافة السكر

• بعد أن يصبح قمر الدين طريًا، قم بتحليته حسب الرغبة بإضافة السكر.

الخلط

• استخدم الخلاط الكهربائي لتحويل قمر الدين إلى عصير ناعم.
• يمكن إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصل على القوام المناسب.

التقديم

• يمكن تقديم عصير قمر الدين باردًا أو مع مكعبات الثلج في أكواب مناسبة.

فوائد قمر الدين

قمر الدين ليس فقط طعامًا لذيذًا، بل له العديد من الفوائد الصحية:

غني بالفيتامينات

• يحتوي قمر الدين على كميات كبيرة من فيتامين A وفيتامين C، مما يساعد في تعزيز المناعة وصحة البشرة.

مصدر للألياف

• نظرًا لأنه مصنوع من المشمش المجفف، فإن قمر الدين يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين الهضم.

يحتوي على مضادات الأكسدة

• يحتوي المشمش المجفف على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين الصحة العامة.

تعزيز الطاقة

• يعتبر قمر الدين من المشروبات المليئة بالسكريات الطبيعية التي تعطي الجسم طاقة سريعة ومثالية خصوصًا في شهر رمضان بعد ساعات من الصيام.

مفيد لصحة القلب

• المشمش يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

أنواع تقديم قمر الدين

عصير قمر الدين

• هو الشكل الأكثر شيوعًا، ويمكن تقديمه باردًا مع مكعبات الثلج.

حلوى قمر الدين

• يمكن استخدام قمر الدين المجفف لتحضير حلويات مثل المعجنات أو الفطائر.

مكمل غذائي

• يمكن استخدام قمر الدين كمكمل غذائي مع الوجبات، خصوصًا في رمضان.

نصائح لتحضير قمر الدين

1. استخدام المشمش الناضج: للحصول على طعم أفضل، يجب استخدام المشمش الطازج الناضج.
2. التحكم في كمية السكر: حاول إضافة السكر تدريجيًا لتجنب التحلية الزائدة.
3. التخزين الجيد: تأكد من تخزين قمر الدين المجفف في مكان جاف وبارد للحفاظ على جودته.