مجدي نزيه يحذر: اللبن منزوع وقليل الدسم: "تشويه غذائي" (فيديو)

أكد الدكتور مجدي نزيه، أستاذ التثقيف الغذائي، أن نسبة الدهون في اللبن البقري لا تتجاوز 3.5%، وهي كمية بسيطة لا تُسبب القلق بشأن زيادة الوزن، مشيرًا إلى أن إزالة هذه الدهون يؤدي إلى فقدان فوائد اللبن دون جدوى حقيقية.

 استهلاك اللبن منزوع أو قليل الدسم لا يقدم فائدة

وأوضح نزيه، خلال لقائه ببرنامج "أنا وهو وهي" المذاع على قناة "صدى البلد"، أن استهلاك اللبن منزوع أو قليل الدسم لا يقدم فائدة صحية تُذكر، بل يحرم الجسم من عناصر ضرورية، حيث تلعب الدهون الطبيعية في اللبن دورًا أساسياً في امتصاص الكالسيوم وفيتامين "د".

 المواد الطبيعية كما خلقها الله هي الأفضل لصحة الإنسان

ووصف أستاذ التثقيف الغذائي عملية نزع دسم اللبن بأنها  "تشويه غذائي"، مؤكدًا أن المواد الطبيعية كما خلقها الله هي الأفضل لصحة الإنسان، قائلاً: "ربنا مبيغلطش، وكل حاجة طبيعية زي ما خلقها ربنا هي الأفضل لجسم الإنسان".

ومن ناحية أخرى، يُعد اللبن من الأغذية المتكاملة والمهمة لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية. فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، الذي يساهم في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات. كما يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما عنصران ضروريان لصحة العظام والأسنان، مما يجعله غذاءً فعالاً في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.

 امتصاص الكالسيوم

اللبن أيضاً غني بفيتامين "د"، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات أخرى مثل "ب12" و"ب2" التي تدعم وظائف الجهاز العصبي وتساهم في إنتاج الطاقة. وتُعد الدهون الطبيعية الموجودة في اللبن ضرورية لامتصاص هذه الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، كما تساهم في الإحساس بالشبع.

من الناحية الهضمية، يحتوي اللبن على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) – خاصة في حال كان مخمرًا كالزبادي – والتي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة. كما يُعتبر اللبن خيارًا مرطبًا للجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.

بالإضافة إلى فوائده الصحية، فإن اللبن يساعد على تحسين المزاج بفضل احتوائه على الحمض الأميني التريبتوفان، الذي يساهم في إنتاج السيروتونين، وهو أحد الهرمونات المرتبطة بالسعادة.