لغدا للنهاردة.. حضري صدور الفراخ المقرمشة مع أصابع البطاطس وصلصة الرانش

إذا كنتِ تبحثين عن غداء مغذي فإن وصفة صدور الفراخ المقرمشة مع صلصة الرانش والبطاطس تُعد خيارًا مثاليًا، حيث تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما تتميز هذه الوصفة بنكهاتها الغنية وتوازنها بين القرمشة والانتعاش، مما يجعلها مناسبة للكبار والصغار، فهي مصنفة ضمن وجبات الغداء المميزة وسريعة التحضير.

حول هذا، يستعرض لكم موقع "نيوز رووم" خلال السطور التالية، خطوات تحضير صدور الفراخ المقرمشة مع أصابع البطاطس المسلوقة، وصلصة الرانش الشهية، على طريقة الشيف سالي فؤاد، وهي كالتالي:

مكونات صدور الفراخ المقرمشة

2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

2 بيضة مخفوقة

1 كوب بقسماط (بانكو)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)

زيت نباتي للقلي

مكونات صلصة الرانش

1 كوب كزبرة طازجة

1 كوب بقدونس طازج

1 فص ثوم

1 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 كوب زيت زيتون

ملح حسب الذوق

ربع كوب مايونيز

مكونات تحضير البطاطس:

500 غرام بطاطس مقطعة في صورة أصابع (صغيرة الحجم)

ملح وماء للسلق

طريقة تحضير صدور الفراخ

قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزعتر.

غلفي كل قطعة دجاج بالدقيق، ثم اغمرها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.

انقلي الدجاج إلى ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير صلصة الرانش:

في محضرة الطعام، ضعي الكزبرة، البقدونس، الثوم، الفلفل الحار، الكمون، والملح مع المايونيز.

أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.

تحضير البطاطس:

في قدر، اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا.

صفي البطاطس وقدميها دافئة إلى جانب الدجاج وصلصة الزوغ.

تقديم وصفة صدور الفراخ المقرمشة

قدمي صدور الدجاج المقرمشة مع البطاطس المسلوقة وصلصة الرانش. يمكنكِ أيضًا تقديم طبق جانبي من السلطة الخضراء لإضافة لمسة من الانتعاش.

نصائح الشيف:

للحصول على دجاج أكثر طراوة، يمكنكِ نقع صدور الدجاج في اللبن الزبادي لمدة ساعة قبل التتبيل.

إذا كنتِ ترغبين في صلصة أقل حدة، استخدمي فلفل حار أقل حرارة أو أزيلي البذور من الفلفل.

يُنصح أيضاً بترك البطاطس تبرد تمامًا قبل تقشيرها ووضعها مع باقي المكونات، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على قوامها، خاصة إذا مزجتها بصلصة الرانش.