لو أكلت لحم الحمير.. مخاطر صحية حقيقية وتحذيرات من خبراء التغذية
في ظل تكرار حوادث ضبط لحم الحمير تُباع على أنها لحوم صالحة للاستهلاك الآدمي، وفي إشارة إلى صحة ذلك، قال نقيب الفلاحين، حسين عبد الرحمن أبو صدام، إن عدد الحمير انخفض في مصر إلى أقل من مليون حمار، بعد أن وصل عددهم إلى ثلاث ملايين، الأمر الذي يؤكد مرور الكثيرين بتجربة تناول لحم الحمير داخل محال الوجبات السريعة دون علمهم، وهو ما يثير تساؤل مهم؛ ما هي الأضرار الصحية لتناول لحم الحمير؟ وهل يمكن أن يشكل خطرًا حقيقيًا على صحة الإنسان في حال تناوله؟
أضرار صحية جسيمة
تحذر الدكتورة منة سليم، أخصائية التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لموقع "نيوز رووم"، من أن لحم الحمير قد يكون بيئة خصبة للبكتيريا والفيروسات، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي، والإصابة بالقيء والإسهال والجفاف. كما تشير إلى أن بعض الأبحاث تربط بين تناول لحم الحمير والإصابة بالدودة الشريطية والديدان المعوية.
وتضيف سليم أن بعض الحمير قد تكون مصابة بمرض السالمونيلا، مما قد يتسبب في تسمم الشخص، ويؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم نقله إلى المستشفى على الفور.
مخاطر إضافية
تشير تقارير إلى أن لحم الحمير قد تحتوي على تراكم من المعادن الثقيلة كالرصاص والزئبق، والتي قد تتسبب في مشاكل صحية طويلة المدى مثل التأثير على الجهاز العصبي.
تحذيرات من خبراء التغذية
تحذر، استشاري التغذية، بشدة من تناول لحم الحمير ، مشيرة إلى أنه قد يكون ضارًا جدًا ويأنف الإنسان نفسيًا من تناوله. كما تؤكد على ضرورة تجنب شراء اللحوم من الأماكن المجهولة وعدم زيارة المطاعم غير الموثوق فيها، بل ويفضل مقاطعة الأطعمة التي تجهز خارج المنلز، والاعتماد فقط على المأكولات المضمونة التي يتم تجهيزها في المنزل.
تناول لحم الحمير يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة العامة، سواء من الناحية البيولوجية أو الكيميائية. لذلك، من الضروري توخي الحذر عند شراء اللحوم، والتأكد من مصدرها، والابتعاد عن الأماكن غير الموثوقة. كما يجب على الجهات المعنية تشديد الرقابة على الأسواق والمطاعم، وتوعية المواطنين بمخاطر تناول لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
