غير متوقعة.. فوائد لا حصر لها عند تناول بذور البطيخ

تُعتبر بذور البطيخ من المكونات التي غالبًا ما يتم تجاهلها أو التخلص منها أثناء تناول هذه الفاكهة الصيفية المنعشة. إلا أن هذه البذور الصغيرة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تقدم فوائد صحية كبيرة عند استهلاكها بشكل مناسب.

وفقًا لموقع "Healthline" تحتوي بذور البطيخ على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد، ويمكن أن يكون تناولها محمصة وجبة خفيفة صحية، أو يتم تجفيفها على نار هادئة مع كمية مناسبة من الملح لاكتساب مذاق  شهي، كما يمكن تجفيفه بدون إضافات.

الفوائد الصحية لـ بذور البطيخ

مصدر غني بالمغنيسيوم: تحتوي بذور البطيخ على نسبة جيدة من المغنيسيوم، وهو معدن ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم، دعم صحة القلب، وتعزيز وظيفة العضلات والأعصاب.

تعزيز صحة القلب: تحتوي بذور البطيخ على دهون صحية، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

دعم الجهاز المناعي: تعد بذور البطيخ مصدرًا جيدًا للزنك، وهو معدن يلعب دورًا حيويًا في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.

تحسين صحة الجلد والشعر: بفضل محتواها من البروتينات والأحماض الأمينية، يمكن أن تساهم بذور البطيخ في تعزيز نمو الشعر وتحسين مرونة الجلد.

دعم صحة العظام: تحتوي بذور البطيخ على معادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم، التي تلعب دورًا في تعزيز كثافة العظام والحفاظ على صحتها.

طرق استهلاك بذور البطيخ

يمكن تناول بذور البطيخ بعد تحميصها في الفرن للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة ومغذية. كما يمكن طحنها وإضافتها إلى السلطات أو الزبادي أو العصائر لزيادة القيمة الغذائية.

نصائح للاستهلاك

الاعتدال: على الرغم من فوائدها، يجب تناول بذور البطيخ باعتدال لتجنب استهلاك سعرات حرارية زائدة.

التحميص: تحميص البذور يمكن أن يحسن من نكهتها ويسهل هضمها.

التخزين: يُفضل تخزين بذور البطيخ المحمصة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها.

تعتبر بذور البطيخ إضافة صحية ومغذية للنظام الغذائي، ويمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية عند استهلاكها بشكل مناسب.