كيف تكشف العسل المغشوش ؟ 5 اختبارات منزلية تفضح الغش التجاري
يُعد العسل من أكثر الأطعمة شهرة حول العالم لما يحتويه من فوائد صحية مذهلة، فهو مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة، ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، كما يُعزز مناعة الجسم ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
ورغم كل هذه الفوائد، فإن العسل يُعد من أكثر المواد الغذائية عرضة للغش التجاري، إذ تُضاف إليه مواد مثل الجلوكوز أو شراب الذرة أو حتى الماء بهدف زيادة حجمه وتقليل تكلفته، ما يضر بالمستهلك ويُفقد العسل قيمته الغذائية.
ولأن الكثير من الناس يواجهون صعوبة في التمييز بين العسل الطبيعي والمغشوش، خاصة عند شراءه من الأسواق أو عبر الإنترنت، سنقدّم لك في هذا المقال، وبطريقة مفصّلة، خمسة اختبارات منزلية بسيطة وسهلة التطبيق يمكنك تجربتها بنفسك للتأكد من نقاء العسل الذي تستخدمه.
أولًا: اختبار الإبهام – هل العسل ثابت أم يسيل؟
يُعتبر هذا الاختبار من أبسط الطرق للكشف عن جودة العسل:
قم بأخذ نقطة صغيرة جدًا من العسل باستخدام ملعقة نظيفة، وضعها على طرف إصبع الإبهام.
راقب العسل لعدة ثوان.
إذا لاحظت أن النقطة بقيت ثابتة في مكانها ولم تنتشر أو تنساب على الجلد، فهذه علامة إيجابية على أن العسل طبيعي وغير مغشوش.
أما إذا بدأت القطرة في الذوبان والانزلاق بسرعة على الإصبع، فهذا يعني غالبًا أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء أو محليات مضافة، أي أنه مغشوش.
ثانيًا: اختبار عود الثقاب – هل العسل يشتعل؟
هذا الاختبار غير شائع، لكنه فعّال للغاية:
أشعل عود ثقاب واغمسه في كمية صغيرة من العسل.
بعد ذلك، حاول إشعال طرف عود الثقاب المغطى بالعسل مرة أخرى.
إذا اشتعل العود بسهولة، فهذا يدل على أن العسل جاف نسبيًا وخالٍ من الماء الزائد، ما يؤكد طبيعته.
أما إذا لم يشتعل العود بعد تغطيته بالعسل، فهذا مؤشر على أن العسل يحتوي على رطوبة أو شوائب تمنع اشتعال النار، مما يدل على غشه.
ثالثًا: اختبار الماء – هل يذوب العسل أم يترسب؟
جهّز كوبًا نظيفًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
أضف إليه ملعقة صغيرة من العسل دون تقليب.
إذا انساب العسل إلى قاع الكوب وتجمّع في شكل كُتلة دون أن يذوب مباشرة، فهذا يعني أنه عسل طبيعي.
أما إذا بدأ يذوب بسرعة في الماء أو ينتشر على الفور، فمن المحتمل أنه مخفف أو يحتوي على سكريات مضافة.
رابعًا: اختبار الورق أو المناديل – هل هناك رطوبة؟
يُستخدم هذا الاختبار لقياس محتوى العسل من الماء:
ضع قطرة صغيرة من العسل على ورقة نشّافة أو مناديل ورقية جافة.
إذا بقي العسل فوق الورقة دون أن يتشربها الورق أو يترك بقعة مبللة، فهذه علامة قوية على أنه طبيعي.
أما إذا امتص الورق العسل أو ظهرت بقعة مائية حوله، فإن ذلك يدل على أن العسل يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يرجّح أنه مغشوش أو مضاف إليه ماء.
خامسًا: اختبار التجميد – هل العسل يتجمد؟
اختبار آخر يمكن أن يكشف لك طبيعة العسل:
ضع القليل من العسل في علبة محكمة الإغلاق، ثم أدخلها إلى الفريزر لمدة ساعة أو أكثر.
إذا لاحظت أن العسل لم يتجمد تمامًا، بل ظل كثيفًا فقط، فهذا مؤشر جيد على أنه طبيعي.
أما إذا تجمد وأصبح صلبًا كالجليد، فقد يشير ذلك إلى احتوائه على مكونات مضافة كالماء أو الشراب السكري.
نصائح إضافية عند شراء العسل
اختر العسل من علامة تجارية موثوقة أو من مصادر مزارع نحل معروفة.
وتأكد من قراءة المكونات على العبوة؛ العسل النقي لا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة.
يفضل شراء العسل الخام (Raw Honey) لأنه غير مبستر ويحافظ على الإنزيمات الطبيعية والفوائد الكاملة، ويُعد التحقق من جودة العسل أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك.
