طريقة عمل بسكوت الفطار للأطفال.. وصفة سهلة للانش بوكس
مع بداية اليوم الدراسي، تبحث الأمهات عن أفكار سهلة وسريعة يمكن تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار أو وضعها داخل اللانش بوكس، ويأتي البسكوت المنزلي ضمن الخيارات العملية التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، مع إمكانية التحكم في كمية السكر والإضافات وفقًا لذوق الأطفال.
وتتميز طريقة عمل البسكوت في المنزل بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل، كما يمكن إضافة الشوفان أو الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة، وتقديمه إلى جانب كوب من اللبن أو الزبادي وقطعة من الفاكهة للحصول على إفطار أكثر تنوعًا، وفق وصفة الشيف ندى الزرقاني.
مكونات البسكوت
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة لبن عند الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة.
طريقة عمل بسكوت الفطار
- ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة حتى لا يلتصق البسكوت أثناء التسوية.
- وفي وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية والسكر، واخفقيهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الشوفان المطحون والبيكنج بودر ورشة الملح والقرفة، إذا كنتِ ترغبين في إضافتها.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واعجني بهدوء حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- وفي حال كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة اللبن تدريجيًا، بواقع ملعقة صغيرة في كل مرة، حتى تحصلي على القوام المناسب.
تشكيل البسكوت
- افردي العجينة على سطح نظيف باستخدام النشابة، بحيث يكون سمكها متوسطًا، ثم قطعيها باستخدام قطاعة البسكوت بالشكل الذي يفضله أطفالك.
- ويمكن الاستغناء عن القطاعات بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة والضغط عليها برفق باستخدام الشوكة، للحصول على شكل بسيط وسريع.
- رصي قطع البسكوت في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى، لأن العجينة قد تتمدد قليلًا أثناء الخبز.
تسوية البسكوت في الفرن
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها حتى ينضج البسكوت ويحصل على لون ذهبي خفيف من الأطراف.
- ويفضل عدم ترك البسكوت في الفرن حتى يصبح داكنًا جدًا، لأنه قد يصبح قاسيًا بعد أن يبرد.
- وبعد إخراجه من الفرن، اتركيه في الصينية لعدة دقائق، ثم انقليه إلى طبق أو شبكة حتى يبرد تمامًا.
إضافات يحبها الأطفال
يمكن تغيير الوصفة وفقًا لذوق الأطفال، وإضافة كمية صغيرة من الزبيب أو جوز الهند أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.
كما يمكن استخدام القرفة لإضافة نكهة مميزة، أو وضع قليل من السمسم على الوجه قبل إدخال البسكوت إلى الفرن.
وعند تحضير البسكوت للأطفال، يفضل عدم الإفراط في السكر أو الإضافات عالية السكر، خاصة إذا كان سيقدم بصورة متكررة خلال الأسبوع.
كيف تقدمين البسكوت في فطار طفلك؟
يمكن تقديم قطعتين من البسكوت إلى جانب مصدر للبروتين مثل اللبن أو الزبادي، مع ثمرة فاكهة، حتى لا يعتمد الإفطار على البسكوت وحده.
كما يمكن وضع البسكوت داخل اللانش بوكس إلى جانب شرائح التفاح أو الموز، مع مراعاة اختيار الإضافات المناسبة لعمر الطفل، وتجنب وضع أي مكونات قد تسبب الحساسية إذا كان الطفل يعاني من حساسية غذائية معروفة.
سر نجاح البسكوت
للحصول على بسكوت هش من الداخل ومقرمش قليلًا من الخارج، يكمن السر في عدم الإفراط في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق، إلى جانب عدم ترك البسكوت في الفرن مدة أطول من اللازم، حتى لا يفقد قوامه ويصبح قاسيًا بعد أن يبرد.
