كيف تختار البيض الأفضل؟.. خطوات مهمة قبل الشراء

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية المهمة، إلا أن اختيار النوع المناسب عند التسوق قد يكون محيرا في ظل تعدد الملصقات والتصنيفات الموجودة على العبوات.

وبحسب موقع "فيري ويل هيلث"، يمكن للمستهلك اتباع مجموعة من الخطوات لاختيار البيض الأنسب من حيث الجودة والقيمة الغذائية.

 افحص البيض قبل شرائه

قبل شراء البيض، ينصح بالتأكد من أن القشرة نظيفة وناعمة وخالية من أي شقوق. ولا يعكس لون القشرة بالضرورة اختلافا جوهريا في القيمة الغذائية أو المذاق، إذ يمكن أن تتقارب القيمة الغذائية للبيض الأبيض والبني، إلى جانب بعض الألوان الأخرى.

كما أن حجم البيضة لا يعد مؤشرا على مدى نضارتها أو جودتها، ولذلك لا ينبغي الاعتماد عليه وحده عند اختيار المنتج.

 تحقق من تاريخ التعبئة والصلاحية

يمكن أن يظل البيض بقشره صالحا للاستهلاك لعدة أسابيع إذا تم حفظه بطريقة صحيحة داخل الثلاجة. ولهذا، يفضل شراء البيض مبردا، مع الانتباه إلى تاريخ التعبئة أو تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة.

وعند كسر البيضة، ينبغي التخلص منها إذا كانت تنبعث منها رائحة غير طبيعية أو ظهرت عليها تغيرات واضحة في اللون. وقد يصبح بياض البيض أكثر سيولة مع مرور الوقت، لكن ذلك لا يعني بالضرورة أنه فقد قيمته الغذائية.

اقرأ معلومات تربية الدجاج

تتضمن عبوات البيض ملصقات توضح ظروف تربية الدجاج الذي أنتج البيض. وتشمل الخيارات المتاحة البيض العضوي، وبيض الدجاج الذي يربى في المراعي أو خارج الأقفاص، إلى جانب البيض التقليدي.

وقد تختلف ظروف التربية ومساحة الحركة المتاحة للدجاج ونوعية العلف المستخدم من نوع إلى آخر.

كما توجد ملصقات إضافية على بعض المنتجات، من بينها "مبستر"، و"مدعم بأوميغا 3"، و"خال من المضادات الحيوية"، و"مغذى بنظام غذائي نباتي". ويمكن لهذه المعلومات أن تساعد المستهلك في اختيار المنتج الذي يتناسب مع احتياجاته وتفضيلاته.

قارن القيمة الغذائية

قد تختلف بعض العناصر الغذائية الموجودة في البيض وفقا لطريقة تربية الدجاج ونظامه الغذائي. وتشير بعض الدراسات إلى أن البيض العضوي وبيض الدجاج الذي يربى في المراعي قد يحتويان على مستويات أعلى من بعض الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3، مقارنة ببعض أنواع البيض التقليدي.

وبالتالي، فإن قراءة الملصقات وفحص البيض والانتباه إلى طريقة تربية الدجاج والقيمة الغذائية يمكن أن تساعد المستهلك على اتخاذ قرار أكثر ملاءمة عند شراء البيض.