طريقة عمل شوربة القرع العسلي الكريمية. كلها فوائد لأطفالك

تعد شوربة القرع العسلي من الأطباق الدافئة والمغذية التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، كما أنها مناسبة لفصل الشتاء أو كوجبة خفيفة للصيف، أو في أي وقت من العام.

 وتعتمد الوصفة على مكونات بسيطة، مع إمكانية إضافة الكريمة والخبز المحمص وبذور القرع للحصول على مذاق متوازن وقوام أكثر تميزًا.

مقادير شوربة القرع العسلي 

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا، 1 كيلوجرام من القرع العسلي، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات، 700 مل من مرق الخضار أو مرق الدجاج، 150 مل من كريمة الطهي، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتزيين (اختياري)

شرائح خبز محمص مقطعة إلى مكعبات، بذور قرع محمصة، رشة إضافية من زيت الزيتون.

طريقة تحضير شوربة القرع العسلي 

 يجب تشويح البصل، سخني زيت الزيتون في قدر كبير، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه على نار هادئة لمدة نحو 5 دقائق حتى يصبح طريًا دون أن يتغير لونه.

إضافة القرع العسلي

أضيفي مكعبات القرع العسلي إلى القدر، واطهيها لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى تبدأ في الطراوة واكتساب لون ذهبي خفيف.

طهي الشوربة

اسكبي المرق فوق المكونات، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القرع العسلي طريًا جدًا.

خلط المكونات

أضيفي كريمة الطهي، ثم ارفعي القدر عن النار واهرسي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصلي على شوربة ناعمة وكريمية. ويمكن تمريرها عبر مصفاة ناعمة للحصول على قوام أكثر نعومة.

التقديم

قدمي شوربة القرع العسلي ساخنة، وزينيها بمكعبات الخبز المحمص وبذور القرع المحمصة مع رشة خفيفة من زيت الزيتون حسب الرغبة. 

نصائح لنجاح الوصفة

استخدمي قرعًا عسليًا ناضجًا للحصول على مذاق أكثر حلاوة.

يمكن استبدال كريمة الطهي بحليب جوز الهند للحصول على نكهة مختلفة.

احفظي الشوربة في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين، ثم أعيدي تسخينها عند الحاجة