مع اقتراب المولد النبوي.. طريقة عمل السمسمية من المنزل بمكونات بسيطة
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي 2026، تبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات حلوى المولد الشهيرة لإعدادها في المنزل، وتأتي السمسمية في مقدمة هذه الحلويات، لما تتميز به من مذاق مميز وسهولة في التحضير، إلى جانب اعتمادها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
وتعد السمسمية واحدة من أشهر أصناف حلوى المولد النبوي التي ارتبطت بهذه المناسبة على مدار سنوات طويلة، حيث يفضلها الكبار والصغار، كما يمكن إعدادها في وقت قصير دون الحاجة إلى خطوات معقدة.
مكونات السمسمية في المولد النبوي 2026
لتحضير السمسمية في المنزل، يلزم تجهيز المكونات التالية:
- كوب ونصف من السمسم المحمص.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من عسل الجلوكوز، ويمكن استبداله بالعسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كمية قليلة من الزيت لدهن الصينية.
خطوات تحضير السمسمية
تبدأ طريقة التحضير بوضع السكر مع عسل الجلوكوز في قدر غير لاصق على نار متوسطة، مع التقليب برفق حتى يذوب السكر ويتحول الخليط إلى اللون الذهبي الفاتح.
بعد ذلك يضاف عصير الليمون وماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف السمسم المحمص ويقلب بسرعة حتى يتغطى بالكامل بخليط السكر ويصبح المزيج متماسكًا.
فرد السمسمية وتشكيلها
يفرد خليط السمسمية مباشرة في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم يساوى سطحه باستخدام ملعقة أو شوبك مدهون بالزيت حتى يصبح بسمك متساوٍ.
ويفضل الإسراع في هذه الخطوة قبل أن يبدأ الخليط في التماسك.
تقطيع السمسمية وحفظها
تقطع السمسمية إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام سكين حاد وهي لا تزال دافئة، حتى لا تصبح صلبة ويصعب تقطيعها.
وبعد أن تبرد تمامًا، تحفظ في وعاء محكم الغلق داخل مكان جاف للحفاظ على قرمشتها ونكهتها لأطول فترة ممكنة.
نصائح لنجاح السمسمية
ينصح باستخدام السمسم المحمص حديثًا للحصول على نكهة أقوى، كما يمكن إضافة رشة من الفانيليا لإضفاء مذاق مميز.
كذلك يجب فرد الخليط بسرعة بعد رفعه من النار، لأن السكر يتماسك خلال دقائق قليلة، ما يساعد على الحصول على سمسمية متجانسة وسهلة التقطيع.
