رئيس شعبة البن: البسلة ونوى البلح من أشهر مواد غش القهوة
كشف حسن فوزي، رئيس شعبة البن بغرفة القاهرة التجارية، عن طرق بسيطة يمكن للمستهلك من خلالها اكتشاف ما إذا كانت القهوة مغشوشة، موضحا أن الغش قد يتم بإضافة مواد مختلفة إلى البن، مؤكدا في الوقت نفسه أن الأجهزة الرقابية تتعامل بحزم مع المخالفين.
وقال حسن فوزي، خلال مداخلة مع الاعلامي شريف عامر، ببرنامج “يحدث في مصر”، إن البن قد يتم خلطه في بعض حالات الغش بالبسلة أو نوى البلح أو غيرها من المواد، موضحا أن هذه الحالات يمكن اكتشافها بسهولة بالنسبة للمتخصصين من خلال الرائحة والطعم.
وأضاف أن المستهلك العادي، الذي لا يمتلك خبرة في تذوق القهوة، يمكنه إجراء اختبار بسيط في المنزل، موضحا: "بنجيب كباية مية ونحط معلقة بن من فوق، لو فضل طافي يبقى بن حقيقي، زي زمان وإحنا بنعمل البن في الكنكة وبنقلبه، لكن لو نزل لتحت تعرف إنه مخلوط بحاجة، عشان كده تقيل نزل وهبط على طول".
وأشار رئيس شعبة البن إلى اختبار آخر يمكن الاستعانة به، قائلا: “ممكن كمان تستخدم نص لامونة وتعصرها، لو فيه بيكربونات أو حاجة مضافة هيبان على طول والبن هيفور”.
وأكد حسن فوزي أن الغش لا يمثل القاعدة في سوق البن، مشددا على أن الغالبية العظمى من العاملين في المجال ملتزمون، وقال: “كل الناس محترمة، وكل الناس اللي بتشتغل في البن محترمة، لكن زي أي مهنة ممكن يبقى فيها غش”.
وأوضح أن مسؤولية مواجهة هذه المخالفات تقع على عاتق الجهات الرقابية، مضيفا أن من يثبت تورطه في غش البن يتعرض لعقوبات رادعة تشمل الحبس، وغلق المنشأة، وفرض غرامات مالية، مؤكدا أن القانون يتعامل بصرامة مع مثل هذه الوقائع.
وأشار إلى أن المشكلة أصبحت مرتبطة بزيادة عدد "اللي بيشتغلوا تحت السلم"، موضحا أنهم يوردون منتجاتهم إلى بعض المقاهي والكافيهات، مطالبا بتشديد الرقابة عليها وسحب عينات منها بشكل دوري، قائلا إن بعض أصحاب هذه الأماكن قد يلجأون إلى شراء المنتجات الأرخص لتحقيق مكاسب أكبر.
وأضاف أن هذه الظاهرة لم تكن منتشرة في الماضي، موضحا أن استهلاك البن في مصر كان أقل بكثير، إلا أن زيادة الإقبال على القهوة خلال السنوات الأخيرة، بالتزامن مع ارتفاع أسعار البن، ساهمت في ظهور بعض حالات الغش، مشيرا إلى أن المصريين أصبحوا يستهلكون كميات من البن أكبر بكثير مقارنة بما كان عليه الوضع قبل نحو عشرين عاما.
