وزارة الزراعة تزف بشرى لمحبي البطيخ: تحسن كبير في الجودة خلال الأيام المقبلة

أكد سلمان عمران، مدير برنامج البطيخ بوزارة الزراعة، أن شكاوى المواطنين من انخفاض جودة وطعم البطيخ خلال الأسابيع الماضية كانت مرتبطة بظروف مناخية أثرت على المحصول، مشيرا إلى أن الوضع بدأ يتحسن بشكل واضح مع بداية الموسم الجديد، وأن المستهلكين سيلاحظون خلال الفترة المقبلة ارتفاعا في جودة الثمار وتحسنا في مذاقها.

شكاوى من البطيخ

وأوضح عمران، خلال مداخلة تلفزيونية، أن الأسابيع الماضية شهدت العديد من الشكاوى المتعلقة بالبطيخ، سواء بسبب ضعف الطعم أو وجود ثمار حمراء لكنها تفتقد الحلاوة، لافتا إلى أن هذه المشكلة بدأت بالفعل في الانحسار منذ مطلع الأسبوع الجاري، مع دخول إنتاج جديد إلى الأسواق.

وأشار إلى أن السبب الرئيسي وراء تراجع جودة بعض ثمار البطيخ يعود إلى نهاية العروة الصيفية المبكرة، والتي بدأت زراعتها منذ نهاية فصل الشتاء وتحديدا في شهر مارس، موضحا أن المحصول في بدايته كان يتمتع بجودة مرتفعة، إلا أن ارتفاع درجات الحرارة مع نهاية الموسم أثر على عملية نضج الثمار.

بطيخ بلا مذاق

وأضاف أن البطيخ في نهاية الموسم يكون غالبا من "الجمعة الثالثة" للمحصول، ومع ارتفاع درجات حرارة النهار والليل تصبح الثمار أكثر عرضة لعدم اكتمال تحول النشا إلى سكريات، وهو ما يؤدي إلى ظهور بطيخ كبير الحجم ولونه أحمر لكنه يفتقد المذاق الحلو الذي ينتظره المستهلك.

وأوضح مدير برنامج البطيخ أن النبات يقوم بتكوين النشا خلال ساعات النهار من خلال عملية البناء الضوئي، بينما تتحول هذه المادة خلال ساعات الليل إلى سكريات، مشيرا إلى أن هذه العملية تحتاج إلى أن تكون درجات الحرارة الليلية أقل من 25 درجة مئوية حتى تتم بصورة طبيعية.

وأكد أن ارتفاع درجات الحرارة ليلا خلال الفترة الماضية أعاق اكتمال هذه العملية، وهو ما انعكس على جودة وطعم بعض الثمار، مضيفا أن انخفاض درجات الحرارة نسبيا خلال الفترة المقبلة سيساعد على تحسين مستويات السكر داخل البطيخ، وهو ما بدأ يظهر بالفعل في الإنتاج الجديد.

الموسم الجديد للبطيخ

وأشار عمران إلى أن الموسم الجديد للبطيخ بدأ في عدد من المناطق الزراعية، ومنها مناطق الساحل ومنطقة البنجر، لافتا إلى أن هذه العروة الجديدة تتميز بجودة أعلى، وأن الأسواق بدأت بالفعل تستقبل إنتاجا أفضل خلال اليومين الماضيين، مع تحسن واضح في الطعم واستقرار الأسعار.

وأضاف أن هناك سببا آخر يؤدي إلى تراجع جودة البطيخ بعد حصاده، وهو قيام بعض الباعة بعرض الثمار على السيارات أو داخل الشوادر المكشوفة تحت أشعة الشمس المباشرة، موضحا أن البطيخ يحتوي على نحو 95% من الماء إضافة إلى نسبة من السكريات، ومع التعرض المستمر للشمس تتغير طبيعة هذه السكريات، ما يؤدي إلى تحول الطعم إلى مذاق حامضي وتدهور جودة الثمرة.

نصائح للمواطنين عند الشراء

ووجه مدير برنامج البطيخ عدة نصائح للمواطنين عند الشراء، داعيا إلى اختيار الثمار التي يتم حفظها في أماكن بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة، والتأكد من سلامة الشكل الخارجي للبطيخة، وألا تكون لينة أو متأثرة بالتخزين السيئ، مؤكدا أن حسن اختيار الثمرة وطريقة حفظها يلعبان دورا مهما في الحصول على أفضل جودة ومذاق.