شروط رخصة المخبز البلدي 2026.. التموين تعلن ضوابط استخراج الترخيص خطوة بخطوة
ارتفعت معدلات البحث خلال الساعات الأخيرة عن شروط رخصة المخبز البلدي 2026، بالتزامن مع توضيح وزارة التموين والتجارة الداخلية الضوابط المنظمة لمنح تراخيص إنشاء المخابز البلدية المنتجة للخبز المدعم، وذلك في إطار خطة الدولة للتوسع في توفير رغيف الخبز بالمناطق التي تحتاج إلى منافذ جديدة، وتحسين جودة الخدمات التموينية المقدمة للمواطنين.
وأكدت وزارة التموين أن الحصول على ترخيص مخبز بلدي يخضع لعدد من الاشتراطات الفنية والهندسية واشتراطات السلامة والأمن الصناعي، مع منح أولوية للمجتمعات العمرانية الجديدة والمناطق التي تعاني نقصا في عدد المخابز مقارنة بعدد السكان.
شروط رخصة المخبز البلدي
حددت مديريات التموين، وفقا لضوابط وزارة التموين، مجموعة من الاشتراطات الواجب توافرها قبل إصدار رخصة إنشاء مخبز بلدي لإنتاج الخبز المدعم بدقيق استخراج 82%، وجاءت أبرزها كالتالي:
- ألا تقل مساحة المخبز عن 65 مترا مربعا.
- ألا يقل ارتفاع المبنى عن 4 أمتار.
- أن يكون المبنى من الخرسانة المسلحة.
- تغطية الحوائط بالكامل بالقيشاني لتسهيل أعمال النظافة والتعقيم.
- توفير مصدر دائم للمياه والكهرباء.
- وجود شبكة صرف صحي مطابقة للمواصفات.
- تجهيز منطقة العجن بأرضيات مبلطة وجدران مغطاة بالقيشاني.
- تزويد النوافذ بموانع للحشرات من السلك.
- توفير مصدر للمياه الباردة وآخر للمياه الساخنة.
- تنفيذ عملية العجن باستخدام معدات آلية داخل حلة من الستانلس ستيل غير القابل للصدأ.
- تخصيص مخزن مستقل لحفظ الدقيق.
- إنشاء دورة مياه ومغاسل بعيدة عن منطقة الإنتاج.
اشتراطات الفرن ضمن شروط رخصة المخبز البلدي
كما وضعت وزارة التموين مجموعة من الضوابط الخاصة بالفرن المستخدم داخل المخبز لضمان جودة الإنتاج والحفاظ على البيئة، وتشمل:
- عدم تعرض رغيف الخبز للهب المباشر أثناء عملية الخبز.
- استخدام السولار أو الغاز الطبيعي فقط كوقود.
- حظر استخدام المازوت نهائيا.
- أن يكون الفرن نصف آلي ومطابقًا للمواصفات الفنية المعتمدة.
- عزل الفرن حراريا لتقليل الفاقد وترشيد استهلاك الطاقة.
- تركيب محابس أمان بخطوط الوقود بعيدا عن مصادر الحرارة.
- إنشاء مدخنة بارتفاع يتجاوز العقار والمباني المجاورة مع تركيب غطاء علوي مناسب.
- توفير خزان سولار أرضي لا تقل سعته عن طنين وفقا لقدرة الفرن.
- تخصيص خزان منفصل لتغذية بيت النار.
- توفير مناشر كافية لتهوية الخبز بعد خروجه من الفرن.
اشتراطات الأمن الصناعي للحصول على رخصة المخبز البلدي
وشددت وزارة التموين على ضرورة الالتزام الكامل باشتراطات السلامة المهنية داخل المخبز قبل إصدار الترخيص، ومن أهمها:
- توفير طفايات حريق مطابقة لاشتراطات الحماية المدنية.
- وجود ميزان حساس داخل المخبز لوزن الأرغفة.
- تجهيز منفذ بيع مزود بفاترينة عرض مناسبة.
- توفير أرفف لتهوية الخبز بعد الإنتاج.
- تركيب إضاءة كهربائية كافية داخل جميع أجزاء المخبز.
أولوية إصدار تراخيص المخابز البلدية
وأوضحت وزارة التموين أن منح تراخيص إنشاء المخابز البلدية لن يتم بصورة عشوائية، وإنما وفقا لخطة تستهدف سد احتياجات المواطنين في المناطق التي تعاني نقصًا في عدد المخابز، خاصة المدن الجديدة والتجمعات العمرانية الحديثة، بما يضمن سهولة حصول المواطنين على الخبز المدعم وتقليل الكثافات أمام منافذ الصرف.
كما تعتمد الجهات المختصة على دراسة الكثافة السكانية وعدد المخابز القائمة داخل كل منطقة قبل الموافقة على إصدار أي ترخيص جديد، لضمان تحقيق التوازن في توزيع الخدمة التموينية.
